一、秘制可乐鸡

　　食材：鸡肉500g、芒果1个、可乐1罐、青红椒适量、洋葱半个、料酒1勺、八角半个、盐1勺、油各适量

　　做法：

　　1、整鸡剁开，剁好的鸡块清洗干净。

　　2、开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西。

　　3、洋葱切成丝，姜切片，锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香。

　　4、将鸡肉倒入锅里不断翻炒。

　　5、加入少许料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可乐，放上半个八角。倒入适量生抽，大火烧开转中小火炖鸡。

　　6、芒果去核，取出果肉，切块备用，青红椒撕块。

　　7、等锅里汤汁快收干后，加入盐调味，倒入青红椒快速翻炒。

　　8、最后加入芒果关火，翻炒均匀后出锅即可。

　　二、番茄菜花

　　食材： 菜花 1棵、番茄 3个、盐 适量、糖 少许、番茄酱 适量；

　　做法

　　1.番茄洗净；

　　2.放到开水锅里煮3-5分钟；

　　3.至表皮开始脱落为止；

　　4.去皮,切块,备用；

　　5.菜花掰成小块,备用；

　　6.过滚水焯熟(水中加几滴油)；

　　7.过冷水,沥干水分,备用；

　　8.另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒；

　　9.加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可；

　　三、鱼香煎豆腐

　　食材： 豆腐 一盒(900G)、葱 一根、蒜 四瓣、姜 四片、小红辣椒 三根、李锦记辣椒酱 2大勺、水淀粉 少许、盐 适量、鸡粉 少许；

　　做法：

　　1.豆腐切8毫米左右的厚片,均匀的在表面抹盐,放置半小时以上,让其充分入味,沥干水分；

　　2.葱切葱花,姜切丝,蒜切片,(勤劳的朋友都切末,味道更好).红辣椒切丝,备用；

　　3.将豆腐表面的水分擦净,锅内起油,煎,至表面金黄,翻面,煎至另一面金黄为止,捞出备用；

　　4.同一个锅内,在煎过豆腐的油里放入葱姜蒜辣椒爆香,然后倒入豆腐,添水至没过所有豆腐的一半即可；

　　5.加盐,鸡粉,辣椒酱,待水沸,盖锅盖转小火焖8-10分钟；

　　6.开盖,大火,倒入水淀粉收汁即可；

　　四、干烧南瓜

　　食材：南瓜、生抽、老抽、糖、醋

　　做法：

　　1、南瓜切块

　　2、不粘锅加油烧热

　　3、入南瓜丁小火煎至表面微焦

　　4、生抽，老抽，糖，醋调成烧汁（醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点）

　　5、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁

　　6、出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了。