9种美味炒饭的做法，喜欢吃的朋友们赶快收了，抽空好好学一下！

虾仁炒饭

原料：

剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，蚝油

制作方法：

1.鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎。

2.热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴蚝油。

3.放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

酱油炒饭

原料：

剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，蚝油，白糖

制作方法：

1.1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀，再加少许油拌匀。

2.做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用。

3.再倒入锅中少许油，放入葱米煸香，然后倒入剩米饭，红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中，最后再加入少许蚝油翻匀即可出锅。

咖喱炒饭

原料：

剩米饭，柿子椒，肉丁，葱，盐，辣酱

制作方法：

1.柿子椒切块，葱花切好，猪肉碎备用。

2.平底锅油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子椒炒香。

3.加入猪肉碎，炒熟，加入米饭，翻炒均匀，加盐调味。

4.撒上葱花，翻炒均匀，出锅。

香肠炒饭

原料：

腊肠1根，小葱适量，香菇，米饭1碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油

制作方法：

1.香菇洗净用温水泡发。

2.泡好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用。

3.小葱，生姜切好备用。

4.腊肠切块。

5.黄酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖1/2勺调成酱汁备用。

6.锅里放油，油热后放入小葱，生姜煸香后捞出。

7.放入腊肠煸炒。

8.放入香菇煸炒一分钟。

9.放入调好的酱汁，大火烧3分钟左右。

10.放入米饭炒匀。

11.撒上葱花即可出锅。

鸡蛋炒饭

原料：

剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐

制作方法：

1.鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀。

2.培根切成小片，葱切碎。

3.热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒。

4.最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅。

香菇肉丁炒饭

原料：

干香菇3朵，五花肉1小块，米饭1碗，虾皮1撮，葱2根，姜2片

调料：

料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1/2勺

制作方法：

1.准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。

2.五花肉切成小肉丁。

3.干香菇用温水泡发开，香菇水留用。

4.泡好的干香菇切成小丁。

5.取一小碗放入料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1/2勺，再放入3勺泡香菇的水调成调味汁。

6.锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。

7.倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。

8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。

9.倒入步骤5中的料汁。

10.中火煮至锅中剩少许汤汁。

11.倒入一小碗米饭。

12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽。

黄金炒饭

原料：

剩米饭，鸡蛋，咸鸡蛋黄，盐

制作方法：

1.鸡蛋打碎，放一点水搅拌均匀，与米饭搅拌到一起。

2.热锅烧油，放入两个咸鸡蛋黄，炒碎，放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒，最后加入盐翻炒均匀后即可出锅。

番茄炒饭

原料：

西红柿，剩米饭，葱花，盐

制作方法：

1.西红柿洗净切碎，葱切碎。

2.热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒。

3.炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。

白菜炒饭

原料：

白菜心，鸡蛋，剩米饭，盐

制作方法：

1.白菜心切碎，鸡蛋打碎。

2.先炒鸡蛋，盛出备用。

3.热锅烧油炒白菜，炒出香味放入米饭，再放入炒好的鸡蛋翻炒。

4.最后放入盐翻炒即可出锅。

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