这是一道久违了的味道，宅家60天，太想麻辣烫了，但又不敢出去吃饭，回头便想到了这锅美味。和老妈住同一个小区就是好，方便混吃混喝，哈哈。

这比麻辣烫更营养健康，还超级下饭，正好也可以解一下对麻辣烫的相思之苦。在这倒春寒的日子里，来上一顿，更是暖心暖肺。

尤其里面的嫩豆腐，大爱呀。当然，除此之外，还放了海鲜，所以汤的味道特鲜。浓浓的辣味也是我喜欢的，不爱吃辣的其实也可以不放。

蛋黄是画龙点睛之作，当然是煮熟了吃的，图片中只不过是为了拍照。

下面，分享这个锅的具体做法。

海鲜豆腐汤，真的是超级鲜，无敌好吃

所需食材：

能豆腐，虾，蛤蜊，一把蛤仔，金针菇，大葱，1个蛋黄，蘑菇，辣椒油，1汤匙辣椒粉，蒜，料酒酒，酱油，盐等。

备注：没有海鲜可以改放肉。

另外，因为放的是蛤和虾，所以不需要再填补其它额外的肉汤，已经够鲜了。

具体做法：

第一步：各种食材准备走起。

这个是嫩豆腐。

除此之外，还要预先准备一些金针菇，大葱，一勺辣椒粉和一个蛋黄。

蔬菜只是简单地放了蘑菇和大葱，喜欢的话可以再放点洋葱，香菇什么的。

第二步：辣椒油炒一下。

锅里先倒入3汤匙辣椒油，放入1勺蒜泥，适量酱油，1勺料酒，一点姜末，然后再点火。

在锅提前烧好的情况下，放入材料很容易烧焦，所以在熄火的情况下放入即可。

另外，如果没有辣椒油，可以在普通油里放一勺辣椒面，炒炒也可以的。

第三步：大蒜出香味后，加入海鲜虾和蛤仔一起炒。

第四步：待虾肉变白，蛤仔嘴开始张开，倒一杯水。

煮这个豆腐海鲜汤不需要多放水和肉汤。 因为它们本身含有很多水分，所以一杯水就足够了。

接着加入豆腐脑，借助汤匙稀稀拉拉地切开，煮沸。

这个一定要一边浇汤一边轻轻地切开，容易碎，里面都浸透了汤汁即可。

接着，把金针菇放上去。 觉得汤的颜色不太好，所以又加了一勺辣椒面。 如果嫌太辣，这个时候可以放青辣椒。

尝一下汤，加盐，煮沸。盐前面加也可以。

最后加入大葱，轻轻松松的把蛋黄打入中间就行了！ 还放了几个红辣椒。

好了，结束！对视觉效果还是很满意的，呵呵，味道也很鲜美。

关键是轻易就能做出来，真是太赞了。

喜欢的就试做一下吧，比麻辣烫营养健康多了，做一锅绝对见底，因为太下米饭了，就馒头也是棒棒的！