?作者｜营养师柳衣衣

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随着天气越变越冷，我家餐桌上也开始离不开一份热腾腾的鲜汤了。

有菜又有肉、喝一口，全身都暖呼呼的，幸福感爆棚！

虽然陆续做过不少中式、西式的汤，但都不及今天这道简单快手营养全，鲜香开胃又好消化的番茄银鱼汤。

我喜欢用酸酸甜甜的番茄作为汤底，开胃消食，丰富的维C还能促进钙铁锌的吸收率，再加上鲜美滑嫩的口蘑，美味指数直线飙升。

另外，搭配了滑嫩的豆腐和银鱼这对绝佳组合，双倍的高钙高蛋白，让宝宝长得高又快！

而且小银鱼还没有骨刺，吃起来方便，肉质也更为鲜嫩，宝宝吃起来最为合适~

番茄一直都是开胃食材的首选，酸酸甜甜的，一口就能强势打开宝宝食欲。

另外有纤维感的口蘑、顺滑的豆腐、鲜嫩的银鱼都是増鲜好手；

这一碗就集齐了酸甜、软嫩、Q弹、鲜美，堪称下饭神器！

我女儿用它配饭，一口气能吃两碗！

最重要的是，这汤真的特别省事，1分钟就能学会，10分钟就能搞定。

只要食材入锅煮一煮，加点调料就能出锅。

? 番茄银鱼汤 ?

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营养分析

①双倍蛋白+补钙：银鱼和豆腐都富含优质蛋白质和钙，能够促进宝宝骨骼、牙齿生长；

②开胃消食：番茄中含有机酸丰富，开胃促消化；口蘑中粗纤维还能防止便秘；

③促进钙吸收：番茄富含各种维生素，尤其维生素C，能促进豆腐 和银鱼中的钙铁锌吸收；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：可以作为主菜，搭配主食食用；

食材建议：优先推荐无添加低钠银鱼干；

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

? 食材参考量 ?

食物名称

数量银鱼3g ，口蘑 4朵；番茄1个；豆腐30g ；葱姜水 适量；芥花籽油 适量

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

? 制作步骤?

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将银鱼倒入葱姜水中，泡软备用；PS：优先推荐购买低钠银鱼干；葱姜水可以去腥，葱姜切段，清水浸泡即可~

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将番茄划十字，放入深碗中，淋上开水烫一会；PS：优先推荐沙瓤番茄；划十字再用开水烫，会更容易去除番茄皮~

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番茄撕去表皮，切成小碎丁，放入碗中备用；PS：去皮后的番茄口感更好，也不担心粗皮会卡喉~

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将口蘑洗净，切成片状；PS：也可换成其它宝宝爱吃的菌菇类；宝宝咀嚼吞咽能力较弱的，可以再将口蘑切小一点~

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将豆腐切成大丁状；PS：优先推荐嫩豆腐，口感细腻好咀嚼~

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将泡软的银鱼捞出，装盘备用；

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锅内刷上薄薄一层油，开中火，倒入姜丝炒香，银鱼翻炒；PS：先加姜丝可以増香，还可以进一步去除银鱼腥味；如果有不爱吃姜的宝宝，炒香之后就可以把姜捞出来~

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将番茄丁倒入碗中，翻炒出汁；PS：新鲜的沙瓤番茄很容易出沙出汁~

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将口蘑倒入锅中，将其炒软；

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将适量的清水加入锅中，煮沸后再下入豆腐块；PS：豆腐特别软嫩，入锅后，就不要大幅度搅拌了，以免将豆腐弄碎~

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煮开后可加入适量的香菇虾皮粉调味；PS：一岁以上的宝宝可换成少量盐或低钠酱油~

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盛入碗中，再点缀一点葱花，美味十足的番茄银鱼汤就出锅了。