红枣软膏

材料

胡萝卜200克，红枣10颗，白糖15克，面粉60克，糯米粉130克。

做法

1.胡萝卜清洗干净，削皮切片蒸熟

2.再使用料理机打细腻。

3.加入糖面粉糯米粉搅成絮状。

4.揉成光滑的面团。

5.分成20g左右的一个小剂子

6.红枣对半切开，去掉枣核。

7.取一个小面团搓圆，放上红枣，压扁

8.蒸锅放上蒸布或者刷一层油，放上软糕，大火蒸20分钟

9.稍微放凉一点取出，这样就不会黏手，软糯Q弹，淡淡的香甜，一口一个超好吃。

火爆猪肚

材料：新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱少许，姜少许，大蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许，花生油两大勺

做法：

1.要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切丝。

2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油。

3.放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精。

做法：

1、长茄子洗干净，不要切皮，然后切成一厘米厚的薄片，放在盐水中浸泡。同时豆腐也是切一厘米厚的正方形。

2、每两片茄子叠加放一块豆腐，做成如图中一样的造型，放在笼屉里面开水蒸10分钟。

3、准备肉末下锅炒熟，然后西红柿切成碎丁放入锅中，加上盐、生抽、耗油、白糖熬成浓浓的西红柿肉末酱。

4、蒸熟的茄子豆腐拿出锅，趁热把西红柿肉末酱用勺子放在最上层的茄子上，这道蒸菜就完成了。

食材：猪大排3块葱少许姜5片盐适量八角3个料酒10ml 生抽15ml 老抽5ml 淀粉适量糖3g

做法

1、准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用

2、用刀背将大排锤松

3、将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时

4、在大排两面拍上干淀粉

5、起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出

6、将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香

7、加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水

8、盖盖大火焖煮10分钟，加入白糖调味，加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的

9、大火收汁，多留点汁水淘饭特棒哦