西红柿炒土豆片

食材：

土豆，番茄，葱姜蒜，油，生抽，耗油，白糖，盐

做法：

1.土豆切片，用水冲洗掉上面的淀粉后泡在水里，西红柿切块

2.锅内少许油，油热后放入葱姜蒜末炒香放入西红柿块炒3、4分钟

3.将土豆片沥干水分后倒入锅内翻炒3、4分钟

4.放入鸡精、生抽、蚝油、白糖继续翻炒直至汤汁收干，临出锅放入盐翻炒均匀即可关火。

凉拌土豆丝

材料：

土豆两个425克，胡萝卜半根100克，盐1/3茶匙，橄榄油2茶匙，蒜蓉1大匙，开水2茶匙，葱花1大匙，镇江香醋2茶匙，盐3/4茶匙，糖1/3茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，辣椒油2茶匙，香油2茶匙，风味香辣酱2茶匙。

做法：

1.胡萝卜切丝加盐1/3茶匙拌匀腌20分钟。土豆切丝，冷水冲洗沥水。

2、大锅加半锅水烧开，放入土豆丝，搅散，烫15秒钟，沥水冲冷水，沥水备用。小号不粘锅，置炉上开大中火橄榄油2茶匙，炒香蒜蓉。

3.关火后，依次放入剩余3料拌匀，放入土豆丝里拌匀，接着挤干胡萝卜丝水，放入土豆丝里，再拌匀即可。

猪血糕炖白菜

主料

猪血糕200克 油炸腐竹80克 大白菜150克 五花肉1小块 蒜苗1根

调料

味精少许 姜3片 红辣椒1个 豆瓣酱1匙 盐少许

做法步骤

1准备食材

2市场买回来的腐竹，用油小爆下使用准备

3倒出油小煸下五花肉，放入辣椒、姜片及一匙豆瓣酱翻炒出香味

4倒入汤锅加适量水，放入猪血糕和腐竹炖煮15分钟

5放入白菜及做出调味

6白菜熟时洒入蒜苗即可

7出锅即可。

红烧茄子

主料：茄子3个西红柿2个，青椒1个；

辅料：葱，姜，蒜末，盐，糖，面粉；

红烧茄子的做法：

1茄子、西红柿、青椒洗净，西红柿、青椒切块，备用；

2、葱、姜、蒜切成末，茄子不要去皮，切成块；

3、调点水淀粉，茄子块放里面，滚上淀粉汁；

4、锅里倒油，将茄块炸至金黄色；

5、锅中炸茄子的底油，放入葱姜蒜炒香，加西红柿和青椒、盐、糖，炒到西红柿出汁，再放炸好的茄块，翻炒，収汁出锅。