原料

猪舌150克

生鱼、苹果各500克

猪肉200克

凤爪100克

南杏仁、北杏仁各5克

调料

葱段10克

姜片15克

盐、味精各5克

1、先将猪肉切块，猪舌洗净，生鱼剖好洗净切块，苹果去核。

2、用锅烧滚水后，放入猪肉块、凤爪滚去表面血渍后倒出洗净。

3、将猪肉块、凤爪、猪舌、生鱼块、苹果块、南杏仁、北杏仁、葱段、姜片放入炖盅内，加入清水后炖2小时，加入盐、味精后即可食用。

鱼肉250克

山药20克

海带、豆腐各适量

葱花、胡椒粉、盐各适量

1、山药洗净，研成粉末；豆腐切块；海带切丝，鱼肉洗净，切成片。

2、锅中加适量清水，放入海带丝和山药粉、豆腐块，大火煮沸。

3、最后放入鱼片，煮熟后放入葱花，以胡椒粉、盐调味即可。

草鱼肉200克

油麦菜400克

水淀粉200毫升

葱段、姜丝、盐、鸡精、食用油、香菜各适量

1、草鱼肉洗净备用，油麦菜洗净备用，香菜洗净切成小段备用。

2、草鱼肉剁碎，加入水淀粉、葱段、姜丝、香菜段合成鱼滑。

3、锅内放食用油烧热，加入清水煮沸后，挤入大小相等的鱼滑烧开，加入油麦菜，煮沸后，加盐、鸡精调味即可。