每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

土豆味道鸡

　　原料

　　土鸡300克，土豆150克，青椒、红椒各50克

　　调料

　　葱段、姜片、植物油、红油、郫县豆瓣酱、白糖、料酒、盐各适量

　　制作方法

　　1、土鸡处理干净，剁成块，洗净沥干。

　　2、土豆去皮洗净，切滚刀块。青椒、红椒去蒂、子，切大片。

　　3、锅入植物油、红油烧热，将郫县豆瓣酱煸香，下入青椒片、红椒片、鸡块、土豆块翻炒，加入清水、葱段、姜片盐、白糖、料酒调味，煮沸后转文火煨至肉熟、土豆软糯，出锅即可。

豆腐猪肉丸子

　　·主料·

　　猪肉(肥瘦各半)｜260克

　　豆腐｜250克

　　·辅料·

　　鸡粉｜1调味匙

　　姜｜1块

　　生姜粉｜1调味匙

　　小葱｜1根

　　味极鲜｜1茶匙

　　食盐｜1调味匙

　　胡椒粉｜1调味匙

　　淀粉｜3茶匙

　　鸡蛋清｜1个

　　料酒｜2茶匙

　　油｜适量

　　·做法·

　　1. 新鲜猪肉洗净备用。

　　2. 生姜削皮洗净。

　　3. 先将豆腐焯水（这样不会有严重的豆腥味儿，也可以去除嘌呤），让豆腐自然放凉，把豆腐的皮去掉。

　　4. 猪肉加入生姜剁碎，加入鸡粉、蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、胡椒粉、淀粉、料酒等调味料。（调入了鸡粉能使肉质更嫩。）

　　5. 将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌压刀面，压碎豆腐。然后剁碎，用纱布包住豆腐挤去水份，可让豆腐末更细腻。

　　6. 混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌至非常有粘性。

　　7. 取适量猪肉豆腐，用手团成大小均等的圆形丸子。

　　8. 锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿锅边下入锅中炸；在丸子稍成形时，用漏勺推动，让其均匀受热，颜色也更均匀，炸至金黄时捞出，控油装盘即可。

糖醋带鱼

鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉

1.带鱼择洗干净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。

2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀。

3.把带鱼段蘸匀干淀粉。

4.锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

5.倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

红油粉皮菠菜

材料：粉皮100g菠菜400g蟹味菇200g红油适量盐适量生抽适量香醋适量素蚝油适量香油适量

做法：

1.准备食材

2.红油、盐、生抽、香醋、素蚝油、香油调成汁

3.将菠菜择洗干净，切成3厘米长段

4.将粉皮放入水中泡软，下开水锅内焯透捞出，放凉开水中投凉

5.蟹味菇去根，洗净

6.蟹味菇放沸水锅内，焯透捞出

7.菠菜放入锅中，焯透捞出

8.菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入调好的汁

9.调入红油，拌匀即可

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