4月是全国第32个爱国卫生月，今年的活动主题是“防疫有我，爱卫同行”。“向不卫生不文明的饮食陋习宣战”是今年爱国卫生月的重点主题之一。河北省疾控中心健康教育所的专家提醒，遵守下面六个饮食建议，让我们吃得文明、科学、卫生、健康吧。

建议一：餐桌上不劝烟酒

许多人认为在餐桌上不吸烟、不喝酒就无法社交，为了“面子”大肆铺张，造成食物的浪费。就餐时，我们应该改变这些陋习，积极弘扬和传承中国的传统饮食礼仪文化，不劝酒、不吸烟、不喧哗，厉行节约、反对浪费，文明就餐。

建议二：倡导分餐和使用公筷公勺

分餐或者使用公筷公勺，有利于减少肝炎病毒、幽门螺旋杆菌等的传播，防止“病从口入”。分餐制还可以较好地把握食物摄入量，减少食用过量和铺张浪费。因此，不论是在家中还是在餐馆用餐，都应实行分餐制，配备公筷公勺，每个人自觉使用，并在餐后及时清洁消毒。

建议三：尽量做到食物种类多样

食物种类多样化可以保证所摄取的营养更均衡、更充分。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上；每天摄入谷薯类食物250～400克；推荐每天摄入300～500克新鲜蔬菜；每天摄入200～350克新鲜水果；每天喝奶300克；经常吃豆制品，适量吃坚果；每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120～200克；少盐少油，控糖限酒。

建议四：少吃腌制、油炸食品

腌肉、腌菜、熏肉等食物具有独特的风味，却增加高血压、肿瘤、溃疡、结石，甚至是中毒的发生风险。因此，应多吃新鲜蔬菜、肉、鱼、虾等，尽量少吃或不吃腌制食品。应培养清淡饮食的习惯，少吃高盐和油炸食品。经过油炸、烘培等高温处理过的食物是不健康的，在日常烹饪食物时，我们应多选择蒸、煮、炖等烹调方式，享受食物天然的味道。

建议五：不吃生食，生熟要分开

生熟分开指的是在食物的贮存、加工、盛放等各个环节，都要保证生食和熟食分开。比如案板、菜刀、盛放食物的盆、盘子等。有些人盲目追求口味、口感，有生吃或吃半生不熟食物的习惯。如果食物中携带致病微生物，加热不彻底，就会大大增加患病机会。

建议六：拒绝野味不猎奇

在食物供给丰富、充裕的今天，吃野味是一种陋习。野生动物常年生活在野外，生存条件复杂，加上安全检疫程序缺失，导致它更容易携带各种病菌微生物，大大增加致病的风险。我们应自觉遵守有关法律法规，不购买、不食用野味，摒弃吃野味的陋习。

文/河北青年报记者王珊

编辑/王丽