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众人都知道吃饭狼吞虎咽不好，但你是否注意过自己每一餐吃饭的时长？当你吃完饭后，会不会时常发现总是有胀气、胃食道逆流，或是吃不饱的感觉？其实，这些都是吃得太快的表现。

当吃饭速度太快时，不仅仅会胀气，还会让人变胖、甚至引发糖尿病的风险。专家建议，每口多咀嚼10下、至少咀嚼20下，吃饭的时间至少可以拉长到30分钟左右，坚持下去，一定会感觉身体变得更健康，同时也能远离下文中的4大疾病。如果一餐时间少于30分钟，就表示吃得偏快了。

容易肥胖

细嚼慢咽、拉长用餐时间，更容易产生饱腹感。大脑会感觉吃饭时间已经过了很久，应该差不多要吃饱了。吃过完整的西式餐点全套的人，常常有这样的经验：还没有吃到主餐就已经饱了，等主菜上来时往往吃不下太多。

2017年，日本广岛大学研究追踪了1,083名受试者5年之后，吃饭吃太快会增加患上“代谢症候群”（高血脂、高血压、高血糖等）11.6％的几率；而且进食速度越快，体重越容易大幅上升。研究同时指出，慢食或能有助于预防患上代谢综合症的风险。

胃食道逆流

吃饭速度太快，还没半小时就吃完的人，容易让胃里一下子塞进太多食物，此时必须把胃撑大才能让这些食物不断地进来，于是导致胃部松弛、食道大开，胃酸就容易逆流到食道，造成胃食道逆流。如果总是吃饭吃得比别人快，就要注意这个问题，让自己的进食时间尽可能维持在半小时以上。

消化系统变差

吃饭太快或一边吃东西一边讲话、喝汤的时候，会在不知不觉间吞下很多空气，造成胃胀气。而且吃得太快、一直讲话，也意味着食物没有好好咀嚼就被吞咽下去，会造成肠胃消化的困难，自然也会容易觉得胀气、不舒服。而细嚼慢咽能让食物在口腔里嚼碎，让食物到胃里的时候不是一块一块、需要花费很多功夫消化的食物，才能减轻消化系统的负担，增加代谢速率。

增加糖尿病几率

日本广岛大学的研究发现，吃饭吃太快的时候，身体没办法释放出“饱腹感”的信号，也就没办法释放出足够多的胰岛素，会造成血糖的大幅波动，容易演变成胰岛素抵抗，形成糖尿病。另一方面，吃得太快导致肥胖，而肥胖本身也是糖尿病的危险因子。

慢慢吃东西，身体感觉到自己还在持续进食，就不会急着去消化、提高血糖，而是缓慢将食物的能量转变成血糖，能维持血糖的稳定，让饱腹感一直持续到下一次用餐的时候。

——资料来源：HEHO健康网

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