低FODMAP饮食基于以下理论：限制高FODMAP食物可减少不舒服的消化系统症状，如腹痛，腹胀，腹胀，腹泻和便秘。研究表明，这种饮食可能会帮助肠易激综合症（IBS）和克罗恩病患者。

FODMAP是指人体很难吸收的一些短链碳水化合物，包含可发酵低聚糖、单糖、双糖和多元醇。它们存在于许多常见食品中，包括酸奶，小麦，豆类以及某些水果和蔬菜。低FODMAP饮食的追随者避免食用这些食物，并坚持使用一系列低FODMAP的食物。

它是一种消除饮食的形式，但是低FODMAP饮食在营养密集型食品中仍然很高。

“低FODMAP饮食可减少某些碳水化合物，以缓解IBS症状。关于这种饮食的有效性有质量研究。因为它涉及避免食用某些食物，所以专家们认为，与专业人员合作以最大化长期使用的选择是有帮助的。”

什么是FODMAP？

FODMAP代表可发酵的寡糖，二糖，单糖和多元醇。这些是短链碳水化合物，可将水吸入消化道，从而导致腹胀和敏感。食用大量的高FODMAP食品甚至可能导致它们在肠道内发酵，从而加剧症状。

通过观察西方社会中FODMAP摄入量的增加和克罗恩氏病的发展，吉布森和谢泼德能够支持他们的假设。他们建议使用低FODMAP饮食来预防和控制克罗恩氏病。经进一步研究，饮食与IBS和其他形式IBD的减少密切相关。

该饮食在初步研究后不久就普及了，此后经过大量研究并被接受为IBS的有效治疗方法。

如何辨别低FODMAP？

低FODMAP饮食包括要避免的非常特定的食物和可食用的食物。对于每种食物，FODMAP中的某些食物被认为含量较高，而其他食物的含量则较低。例如，苹果和香蕉都是水果，但只有后者被认为是低FODMAP。

低FODMAP饮食中的某些合规食品包括：

少吃FODMAP饮食要比单纯避免某些食物复杂得多。这是因为某些食物大量食用时含有较高含量的FODMAP。因此，食物的种类和数量很重要。

例如，追随者一次只能食用1个鳄梨，而某些坚果应限制为10个。类似地，椰奶必须限制为?杯，而保加利亚牛肉应限制为?杯煮熟。饮食中允许使用人造甜味剂，但不允许糖醇。糖醇通常以-ol结尾。

低FODMAP食品种类繁多，但必须避免的高FODMAP食品种类也是如此。一些示例包括西瓜，蜂蜜，高果糖玉米糖浆，大多数乳制品，花椰菜，大蒜，洋葱，芦笋，豆类，大麦，黑麦，豆浆，面食等。

许多研究证实了低FODMAP饮食的好处。在2011年的一项研究中，遵循低FODMAP饮食的IBS患者中有76％的人对饮食期间的症状管理感到满意。低FODMAP饮食也可能对患有其他胃肠道疾病的患者有益。研究表明，低FODMAP饮食的消化益处包括减少腹痛，腹胀，腹胀，腹泻和便秘。

含有大量不合规定的食物，低FODMAP饮食可能很难遵循。专家认为，低FODMAP饮食仅应在专业人员的帮助下短期进行。饮食也有限制，追随者必须食用各种顺应性食物以防止营养不足。一旦追随者回到FODMAPs较高的饮食中，消化问题也可能会恢复。

低FODMAP饮食可能很复杂且难以理解。因此，很容易传播或相信错误信息。以下是关于低FODMAP饮食的一些常识，以及使这一纪录保持不变的事实。

误解：低FODMAP饮食不能食用动物产品。

有些动物产品是高FODMAP食品，但是饮食中允许使用许多动物产品。顺应性动物产品包括肉，鱼，蛋和极少的乳制品。允许使用不含乳糖的乳制品以及以下奶酪：法国布里乳酪，卡门培尔奶酪，马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪。

误解：低FODMAP饮食是一种长期的生活方式改变。

低FODMAP设计为临时的。它由几个阶段组成，这些阶段可能有所不同，但通常包括消除，重新引入和维护。消除阶段是限制性最强的阶段，通常持续两到六周。然后，将缓慢重新引入高FODMAP食品，以识别哪些食品会引起消化系统症状。可忍受的食物可以纳入您的长期食物，而触发食物应适量食用或完全避免。

误解：低FODMAP饮食不能吃面筋。

尽管建议使用无麸质食品，但低FODMAP饮食并非完全不含麸质。一些含麸质食品的FODMAPs较高，而另一些则较低。保加利亚和卑鄙的食品是低麸质食品，含有面筋。