胡萝卜是大家熟悉的蔬菜之一，有“小人参”的称号，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素跟维生素A，是眼睛不好人群的必需品。胡萝卜的烹饪方法也有很多种，无论是炒着吃，还吃凉拌着吃，还是和排骨一起炖着吃，都非常的美味，今天就给大家介绍一种胡萝卜的新吃法，清脆爽口，配饭配粥配馒头都不错，大人小孩都喜欢吃，下面我们就开始制作吧！
5斤胡萝卜，先清洗干净，然后晾干水分。
?
等待晾干，熬一锅调料水，锅里倒水，加入花椒，1袋食盐。
?
盖上盖子，烧开就可以了。然后放凉备用。
?
把完全晾干水分的胡萝卜，切掉头尾，装进无水无油的密封罐里。
?
然后倒入彻底放凉的调料水，水量没过胡萝卜就可以了。
?
然后盖上密封盖，腌制20天，就可以了。
?
20天后，胡萝卜就腌好了。用筷子夹几个出来。
?
然后切成丝。
?
装进碗里，加入1勺油泼辣椒，香醋，香油。
?
然后搅拌均匀就可以开吃了，酸脆爽口，下饭下粥配馒头吃都非常好吃。
?
胡萝卜的这个做法您有吃过吗？