嗨！大家好！我是阿之，现在的天气是越来越暖和了，吃饭的时候是不是想吃些小凉菜呢？

凉拌小菜有很多种类，大家平时吃的最多的应该是凉拌土豆丝了吧？凉拌土豆丝不仅味道鲜美爽口、而且做起来也很方便，省事省力还特别好吃，但是有的朋友方法做不对做出来的土豆丝不脆反而口感很面，味道更不用说了，今天阿之就为大家分享一道比饭店还好吃的凉拌土豆丝的做法，清脆爽口，味道鲜美，关键是特别简单，省时省力，下面一起来学习吧。

嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐饮方面有不懂什么问题可以“关注”我，我会随时为您解答！我是阿之每天为大家分享简单美味又营养的家常菜、快手菜，感谢大家的支持

【凉拌土豆丝】

【食材】：土豆2个、胡萝卜1块、青椒1个

【调料】：蒜4瓣、干辣椒5个、盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、生抽2勺、米醋2勺、香油（少许）

——【制作方法】——

步骤1：土豆去皮用水清洗一下然后擦成细丝，胡萝卜清洗干净擦成细丝，青椒清洗干净切成丝备用。

步骤2：土豆擦成丝以后用清水冲洗几遍，使土豆上的淀粉充分洗掉。

步骤3：锅中加入适量清水大火烧开然后放入土豆丝，煮至土豆丝变色后放入胡萝卜丝烫一下马上捞出放入冷水盆中浸泡一会。

步骤4：浸泡温度降下来以后控干水分，放入青椒丝、蒜切末放进去、干辣椒切段放进去、再淋上少许热油、再放入盐、鸡精、白糖、生抽、米醋、香油然后抓板均匀即可出锅。

制作小技巧：

1：土豆擦丝以后尽量用清水多冲洗几次，是土豆丝上的淀粉充分的洗掉即可，这样做会使土豆丝在吃的是会更加的爽脆。

2：土豆丝和胡萝卜不宜焯水时间太久，提前准备一盆凉水，尽量没过土豆和胡萝卜的量，焯完以后马上把土豆和胡萝卜放进凉水里面浸泡，这样才不会使土豆丝和胡萝卜因为受热而焖面，这样做出来的土豆丝清脆爽口。

成品图：

结语：

凉拌土豆丝是我们大家经常吃到的一种凉拌菜深受大家的喜欢，看完我这个方法相信你也能够做出清脆爽口，味道鲜美的凉拌土豆丝，今天的分享就到这里，如果你喜欢阿之的分享记得点赞、关注、转发一下。

以上就是阿之为大家分享的“凉拌土豆丝”的制作方法，如果对于以上内容或者在做饭方面有什么问题可以随时私信我，我会第一时间为您答复。（记得“关注”我，以后有餐饮方面的问题可以随时找到我）

我是阿之每天为大家分享美食菜谱与餐饮小知识，如果您喜欢我的分享就帮忙转发、关注、点赞支持一下吧，阿之真诚的感谢各位朋友的收看与支持，谢谢大家！