炒面时，有人先煮熟，有人直接下锅炒，试试这样做，不粘锅更筋道

每当夜幕降临，精神越佳饱满，这就是现代年轻人的现状，人人都是夜猫子，黑白颠倒。但这样的习惯很不好，因为晚上不睡觉，半夜的时候就饿肚子，饿肚子就要吃夜宵，吃夜宵就要发胖，发胖了又要减肥。但是晚上不睡觉，夜宵的诱惑力太大了，特别是一些人故意在朋友圈发一些图片诱惑你，每次都忍不住下楼在大排档吃一碗炒面解馋。

说起楼下的大排档，最好吃的就是那碗炒面了，面条口感筋道，味道刚刚好，是大排档的招牌主食。不过过年到现在好久没开门了，嘴馋了只能自己做，就是做的时候遇到了一些难题，面条总是粘锅，炒成一团糊，吃起来不筋道，面面巴巴的。

做炒面特别容易粘锅，相信很多人都会遇到这个问题，那么如何才能不粘锅呢？

炒面时，有人先煮熟，有人直接下锅炒。如果直接下锅炒，有人觉得面条不容易入味，但是先煮熟的话，面条就容易粘锅。但是没关系，今天小编就为大家解决这个问题，让大家在家里也能自己做出美味的炒面，一起来看看吧～

【炒面】

食材：面条、青菜、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、生抽、盐、食用油。

做法：第一步，首先锅中烧开水，然后加一点盐，接着放入面条煮熟，煮熟后再捞出，过一下凉水，接着再捞出沥干水分，倒入适量食用油拌均匀备用。

第二步，起锅烧油，倒入鸡蛋翻炒凝固，然后加胡萝卜丝、洋葱和青菜翻炒断生，再加面条翻炒片刻。

第三步，加生抽和盐调味，大火快速翻炒，一直翻炒至至面条根根入味，就可以关火出锅了。

炒面条要先煮熟，这样容易入味，不过煮熟后少不了这两步，先过凉水，然后加食用油。过凉水后面条会更加筋道，加一点食用油拌匀，可以防止粘连，下锅炒也不会粘锅。