大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。

菠萝咕噜肉

制作配料：梅花肉500克 菠萝1/4个 青椒1个 鸡蛋1个 淀粉1勺 面粉1勺 蚝油1勺 生抽2勺 料酒1勺胡椒粉2克 酱汁：番茄酱4勺 白糖2勺 淀粉1勺 白醋2勺 清水6大勺

制作方法：

1、准备梅花肉1块，清水浸泡清洗干净后，切成2-3厘米的小块；

2、加入鸡蛋1个 淀粉1勺 面粉1勺 蚝油1勺 生抽2勺 料酒1勺胡椒粉2克，搅拌均匀，密封冰箱腌渍1小时；

3、青椒切成小块备用，菠萝或是凤梨切成小块备用；

4、锅中多加一点植物油，油温5成热的时候，放入肉块炸制，大约炸5分钟左右，表面微黄色，捞出，油温升高至7成热，再把肉块放进去复炸30秒捞出即可；

5、最后炸好的就是这个样子；

6、碗中加入番茄酱4勺 白糖2勺 淀粉1勺 白醋2勺 清水6大勺调成糖醋汁；

7、锅中点植物油，油热后放入青椒翻炒出香味，盛出备用；

8、另起锅加入几滴植物油，倒入糖醋汁炒至汤汁变黏稠；

9、再把所有的材料倒进去翻炒均匀即可，均匀裹上糖醋汁出锅即可；

蒜蓉炒番薯叶是一道由番薯叶、蒜、盐、鸡精等做成的美食。

蒜蓉炒红薯叶

食材：红薯叶，大蒜，小米椒，料酒，盐

做法：

1、首先把红薯叶的梗上的筋一条条撕干净，相对比较嫩的红薯叶，可以省略这一步。

2、再把红薯叶反复用清水清洗干净，沥干水分，不管炒什么青菜，记得一定要沥干水分，这样炒出的青菜翠绿不变黄。

3、小米辣洗净切圈，大蒜去皮，然后切成小片，不吃辣可以不放小米椒。

4、锅中放油，油温6成热，加入蒜片，炒出香味。

5、接着放入红薯叶，大火快速翻炒，炒至红薯叶变软。

6、再沿着锅边淋上一勺料酒，翻炒2下，料酒可以增香提味。

7、最后加入适量的盐，和小米辣，翻炒均匀，即可关火盛出。

香菇花生猪脚汤补益气血、增乳通乳。用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。症见产后缺乳或乳汁不足，乳房不胀，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色苍白，头晕耳鸣，心悸气短，恶露量少等。

香菇花生猪脚汤

准备食材：猪前脚一只，干香菇5朵，红皮花生60克，生抽3勺，黄酒3勺，八角一个，香叶两片，姜小块。

做法步骤：

1、香菇或花菇在温水中泡发，猪脚洗净，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入猪脚汆烫去异味；

2、锅中放入少量油，将八角，香叶，姜片炒出香味，开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，烹入生抽、黄酒，放入冰糖继续炒，大概炒至猪脚全部上色，皮有紧缩，加入适量水，和泡发的香菇煮开，然后转小火慢慢焖一个小时；

3、最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时，用筷子能轻易戳入就马上关火，即可出锅装盘食用。

干拌肺片（Sliced beef and ox organs in chili sauce）[1]，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

干拌肺片

材料：白卤牛肉100克、白卤牛板肚150克、二荆条辣椒粉10克、朝天椒粉5克、盐1克、白糖粉1克、花椒粉4克、熟芝麻3克、盐炒花生8克。

做法：

1、把盐炒花生用手摇粉碎机先打细，与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆，拌匀便成麻辣干拌料；

2、把卤牛肉和卤牛板肚切成片，纳盆后与麻辣干拌料一起拌匀，装盘后稍加点缀即成。

香辣炒花甲是一门快手菜，在广东上至星级酒店，下至夜宵排挡都能点到这道菜可想而知这道菜有多美味，接下来小引将要给大家分享一道香辣炒花甲。

香辣炒花甲

主料：花甲两斤：配料：线椒两根、小米椒四根、姜一块、蒜一头

调料：郫县豆瓣酱一勺，料酒两勺，香油半勺，生抽两勺、糖两勺、盐适量、淀粉一勺

做法：

第一步花甲过水冲洗一下后，锅内直接加冷水，将花甲全都扔到锅中，放入几片生姜，两勺料酒，半勺香油，用中小火慢慢加热，大概十多分钟花甲就会全部打开壳子，里面的沙子也都吐的干干净净了，搅动几下，捞出来控干水分备用。

第二步准备食材，因为炒花甲过程比较快，需要提前将食材全都准备好，郫县豆瓣酱一大勺，一头蒜剁成蒜蓉，小米椒和线椒都切碎，一小块姜剁碎备用。

第三步炒豆瓣酱，锅内加少许的油，五成热的时候就可以下入豆瓣酱滑炒开，一定要炒出来红油，散发出香味。

第四步把花甲全部倒入锅中，大火快速翻炒，让花甲里外都沾满豆瓣酱的料汁。

第五步加配料和调料，将切好的蒜末、姜末、辣椒碎、一勺白糖、两勺生抽、一勺料酒、适量的盐一起倒入锅中，快速翻炒入味。

第六步用一勺干淀粉加入三勺水搅拌开，倒入锅中大火勾芡，翻炒几下后即可出锅，一盘香辣炒花甲就做好了。

凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见小吃之一，原料为大米、香油、花生米、虾仁等，先将大米磨浆制成粉丝，滚水落熟，冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料，制作简单，酸辣可口

凉拌粉丝

材料：干粉丝1把，鸡蛋1个，黄瓜1根，胡萝卜1根，生抽3勺，醋2勺，白糖1勺，香油适量

做法：

1.粉丝煮软。也可提前泡软再煮，那样煮的时间会更短，如果没时间也可能直接煮。

2.鸡蛋打散，放些淀粉，这有助于让摊出的鸡蛋饼不易破。

3.锅中放少许油，油热后倒入蛋液，摊成蛋饼。

4.将蛋饼切成丝状备用。胡萝卜和黄瓜擦丝。

5.将粉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和鸡蛋饼丝都放入容器中，加入生抽，醋，白糖和香油拌匀即可。

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