萝卜是家常菜中不可缺少的食材，可以做成各种各样的菜肴和点心，不仅美味而且好处多多。萝卜的品种也有很多，从颜色上分类有白色、紫红色、红色、黄色、青色等等，并且不同品种的萝卜在口感上也有差异。平时多吃萝卜可以有效的补充各种维生素，提升免疫力，由于萝卜可以较长时间的存放，不方便频繁出门买菜的可以一次可以多买些萝卜存着，吃很久都不坏。

经过多次的摸索和尝试，最后发现青萝卜的口感在所有萝卜中属于非常好的，生吃可做水果萝卜，口感嘎嘣脆，做熟入菜也是非常的好吃。今天给大家分享的是一道家常菜，青萝卜焖大虾，口感粉糯轻甜，真是难得美味。

翡翠青萝卜焖大虾

材料准备：小青萝卜适量、新鲜大虾10只、生姜、生抽、蚝油、玉米油、食盐适量。

第一步：大虾清洗去除须子沥干水分备用，青萝卜洗净去皮后切片备用；

第二步：起锅烧油，玉米油如果烧至7成热加入姜丝爆香后加入青萝卜片翻炒至萝卜变成更加翠绿的颜色时加入大虾继续翻炒均匀；

第三步：当大虾翻炒变成红色的时候，加入适量的生抽和食盐，同时加入适量的清水盖上锅盖焖煮5分钟，然后适量的蚝油，收掉一部分汤汁即可出锅装盘食用啦。

一盘香喷喷的青萝卜焖大虾就做好了，颜色翠绿的青萝卜片中带着红色的大虾，真的是色香味俱全，看着就很有食欲哦。

大虾的营养成分本身就很高，加上青萝卜有荤有素，真的是一道非常好的家常菜，每次一端上桌，看着翡翠一样的萝卜，孩子总是尖叫起来然后配合的说分不清是萝卜还是翡翠，看着家人很爱吃，心里也是非常愉快！

二傻碎碎念

1、大虾一定要在青萝卜片翻炒变色后再加入，减少对大虾的焖煮时间，因为虾肉本身熟的快，这样又可以使虾肉口感更嫩更好吃；

2、如果喜欢带有脆感的萝卜就减少萝卜的焖煮时间，我平时喜欢吃软糯一点的口感，所以会在煮的时候盖上锅盖多焖一会儿，孩子和老人以及肠胃不好的人群建议还是吃软糯一点的比较好。

今天的分享就到这里啦，我是程二傻美食探寻，爱生活爱美食，如果你也是，那就关注我吧！每天带你探寻各种乡野市井美食，陪你一起吃遍地老天荒！

明天见～