美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定阅过人间百味，又能返璞归真，回到食物本身。

哈喽，大家好，我是爱啰嗦的厉大叔，欢迎大家来和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食制作，请大家关注大叔，大叔每天都会和大家分享一些美食制作的方法的。今天要跟大家分享的美食是：【黑芝麻糊】。

小的时候看电视，不知道大家还记得那个黑芝麻糊的广告吗？一个带小圆帽的孩子听到黑芝麻糊的叫卖声，跑到摊位前喝上一碗，喝完了还舔舔碗，那时看到这舌头舔碗的动作，不自觉的就咽口水，想跟那孩子一样来上一碗，如果大人买上一袋回来，那早餐或者晚餐根本不会喝别的稀的，必须得找着理由来上一碗才行。

现在物质条件好了，想要喝黑芝麻糊也非常的容易了，想省事超市随便买上一包就能喝好久，不过却是担心会有一些乱七八糟的添加剂。麻烦一点呢？就自己在家做一些，想搭配什么坚果再搭配一些，较之成品自己做的味道更佳的香醇细腻，也不会有任何的添加剂，还是比较放心的。

黑芝麻糊做为一种传统的美食，自古就被认为是滋补强生、延年益寿的佳品，现在的人们因为工作与生活的压力，常常会加班、熬夜，长期以往，很多人的身体就会处于亚健康状态，三十多岁就会有很多的白发，这其实往往就是身体发出的警报，那么其实这些是可以通过食补和改变生活习惯来改善的，中医认为，黑色的食材能够补肝肾，益精血，补充人的气血，黑芝麻便是其中一种，每天早晚来上一碗黑芝麻糊，能够有效的缓解身体压力，经常食用更有补肾，乌发的功效哦。

黑芝麻糊的做法：

【食材】

黑芝麻200克，糯米100克，纯净水1000毫升，蜂蜜或白砂糖适量

【做法】

第一步：糯米洗净，清水浸泡2-4小时备用，干净无油的炒锅用中小火加热，加热至手掌放在炒锅上能感觉到一股热浪时，将黑芝麻如果，快速翻炒30秒至1分钟左右。

第二步：将炒好的黑芝麻和糯米加1000毫升清水倒入料理机中，打至芝麻和糯米肉眼可见没有大颗粒。

第三步：取一个细漏篦放在奶锅上，将打好的芝麻浆倒入奶锅中，把渣子过滤掉，最好过滤两遍，将渣子尽可能过滤干净。

第四步：开中火将芝麻浆煮沸，加入适量蜂蜜或白砂糖，转小火，汤勺不停的搅拌，慢慢将芝麻浆熬成浓稠的芝麻糊即可。

小贴士：

个人觉得用糯米比用大米做出来的芝麻糊更加的顺滑，所以用糯米或糯米粉都可以，糯米粉要注意结块。

炒芝麻要勤翻快炒，注意火候，不要将黑芝麻炒糊了。

想要黑芝麻糊口感顺滑，就要过滤掉多余的渣子。

甜味根据个人口味，添加冰糖，砂糖，蜂蜜或者枫糖浆都可以。

这样一碗麻香四溢，顺滑可口的黑芝麻糊就做好了，吃到碗底的时候一定要记得舔干净碗底哦。

对于今天分享的美食：【黑芝麻糊】大家有什么看法或者建议吗？欢迎大家在留言区给大叔留言，跟大叔一起分享，交流美食吧。

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