下酒又下饭的菜，咸鲜甜辣的宫保鸡丁怎么做，详细步骤分享给你，每次一做这菜，我家的米饭就不够吃。

不知道是不是因为吃了鸡米花的原因，吃饭的时候总觉得那几个菜不下饭，突然间特别想吃宫保鸡丁，鲜香好吃贼下饭，想着里面鲜嫩的鸡肉，脆爽的黄瓜，甜甜的胡萝卜，还有嘎嘣脆的花生米，太想吃了怎么办？做呗，于是又去买了一块鸡胸肉，胡萝卜和黄瓜家里都有，做起来挺方便，好好满足一下自己的嘴巴。

一般我们在外面吃饭宫保鸡丁是个必点的菜，大都人都喜欢，咸鲜香辣中还带着甜味儿，佐酒下饭都很好。听说这宫保鸡丁以前是作为贡菜献给皇帝食用的，可见它有多美味，流传至今仍旧被大众所爱。很多人可能一听宫保鸡丁就把它划到川菜里，其实它起源于鲁菜系，但各地的做法和口味也着差异，但一点也不影响它作为传统名菜的特色。

从营养搭配到口味和色泽都非常吸引人，这么好吃的宫保鸡丁做起来一点不难，还没出锅，那鲜香气味就溢满整个厨房，老公一进家门就说：”做的什么，好香！“一道简单的家常版宫保鸡丁，大家都吃得很过瘾，下酒又下饭，就一人不太开心，小家伙觉得辣，就吃了几口，然后对我说：”妈妈，以后你做这个菜不要放辣椒“我其实没放辣椒就放了一勺豆瓣酱，下次做个不辣的。详细做法分享见下文。

【宫保鸡丁】

所需食材：

鸡胸肉500克，油炸花生米50克，胡萝卜半根，黄瓜半根，大蒜3瓣，生姜1块，豆瓣酱1大勺，料酒2勺，白胡椒粉少许，淀粉适量，生抽2勺，陈醋1勺，白糖1勺，盐适量，食用油适量。

步骤如下：

1、鸡胸肉清洗干净，切成丁状，用一勺料酒，加入胡椒、淀粉和少许生抽抓腌均匀备用。

2、黄瓜、胡萝卜洗净切丁，姜葱蒜分别洗净切碎备用。

3、将1勺料酒，1勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、1勺淀粉，再加适量的盐和清水搅拌均匀备用。

4、锅中放入适量的油，油温，加入鸡丁翻炒到鸡肉变色盛出备用。

5、热锅热油，加入姜葱蒜爆香，加入红油豆瓣酱炒出香味。

6、倒入胡萝卜丁翻炒两分钟，再倒入黄瓜丁翻炒均匀，倒入调好的淀粉水。

7、加入炒好的鸡丁翻炒均匀，再加入适量的花生米（花生米是提前油炸好的，我家常备的），翻拌均匀即可。

出锅了，撒点葱花装饰一下，开吃。咸鲜甜辣，开胃下饭，每次一吃这菜，我必吃两饭米饭，没办法，好吃到管不住嘴，哈。一口鲜嫩的鸡肉，一口脆爽的黄瓜，再来粒脆香的花生米，还有甜甜的胡萝卜，怎么这么好吃呢。你喜欢吃吗？那就跟我一起动手做起来，学会了可以随时满足自己的嘴巴和胃，多好。而且只能你肯动手，就一点不难。今天的分享就到这里，希望你会喜欢。

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