喜欢吃鱼的朋友很多、有人问我除了水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、酸菜鱼等还有其他什么做法吗？其实小凡非常喜欢吃的就是清炖鱼汤、最大可能保留鱼的鲜味还能喝到鲜美无比的鱼汤、俗话说吃鱼要喝汤、可见鱼汤的营养价值有多么的丰富，今天为大家推荐的是一道集颜值与味道完美结合的特色家常做法“铁锅炖鱼”。…

我们需要准备的食材有：鲤鱼或者草鱼、五花肉、香菇、青红辣椒、葱姜蒜、黄豆酱、郫县豆瓣酱、老抽、鸡精、盐、香菜等。

做法：

把鱼处理干净、侵泡溢出血水

改刀鱼背部切段、留出四分之一鱼肉不要切断、撒上少许的盐腌制一下。

起锅烧油下入五花肉煸炒、炒出香气

下入干红辣椒、葱姜蒜片、八角，麻椒等炒香

放入黄豆酱，郫县豆瓣酱炒出红油

把腌好的鱼摆入锅中

倒入适量开水、加入鸡精、五香粉、盐、大火把水烧开

轻轻晃动炒锅、加入香菇和老抽、鱼汤往鱼身上浇一下

放入青红辣椒

放入香菜小火炖十分钟左右

炖好后淋入香油即可出锅

感觉有食欲的朋友可以在家试一试这个做法，多动手其实美食就在我们身边，多发现多探索我们一起努力吧。