潮汕的许先生，最近吃东西时常发生吞咽梗噎，最终不得已去医院就诊，最后被确诊患上了食管癌。许先生很是纳闷，平时身体很好，能吃能喝，怎么就突然得了癌症呢？
食管癌是常见的消化道肿瘤，据统计，全世界每年约有30万人死于这种恶性肿瘤，而我国正是高发地区之一。这种癌“重男轻女”，且发病年龄多在40岁以上，典型症状就是吞咽困难，刚开始是吃较干的食物时出现，再后来连喝水和咽唾液时也很困难。
想要预防食管癌，得注意以下五点。
注意事项一：拒绝烫食
麻辣烫、火锅是当下年轻人最爱的食物之一，“趁热吃”也是餐桌常用的话语。因此，很多年轻人菜一上桌就急忙去夹，不等它凉了就往嘴里送。而在潮汕地区，烫茶、煎炸食物、粘稠的热粥都是美味食物的代表，有些人吃烫食的同时还烟酒不离手，看起来很享受，殊不知，长期食用过烫食物，会不断烫伤食管粘膜，使它无法及时修复，久而久之就会诱发食管癌。
注意事项二：其他食管疾病也是诱因
临床实验发现，食管癌患者中很多都有食管病变，如反流性食管炎、食管良性狭窄、Barret食管和食管贲门失弛缓症等，这些慢性食管病会破坏食管粘膜，导致鳞状上皮化生，继而加大食管癌的发生率。所以面对这类疾病，应该做到早预防早治疗，在病症较轻时进行正确治疗，也是预防食管癌的一种有效方法。
注意事项三：远离亚硝胺致癌物
有动物实验证明，亚硝胺类化合物是一种强致癌物，它跟食管癌的发生也有一定关系。据调查显示，我国食管癌高发地区的人民摄入亚硝酸胺类化合物更多，长期摄入这种致癌物质，很容易诱发食管癌。
生活中亚硝胺化合物大量存在于熏制食品、油炸食品、烧烤、霉变食物、隔夜饭菜和腌制品中，拒绝这类食物，就能降低食管癌的发病率。尤其是潮汕地区的鱼露和咸鱼，里面也含有大量的亚硝酸化合物，最好少吃。
注意事项四：饮食均衡
有研究证实，在食管癌高发地区，饮用水中的、铜、铁、锌、钼等微量元素含量偏低，或许跟食管癌的发生有关。因此，平时要多食用新鲜蔬果和粗粮，避免这些微量元素的缺乏。
注意事项五：食管癌家属要健康饮食
许先生诊断出食管癌后，他的儿子曾经担心自己会不会患癌。食管癌确实具有家族聚集现象，在高发地区甚至出现过三代以上的患病家庭，但目前并没有医学证据能证明食管癌可以遗传，所以这种家庭聚集现象可能跟饮食习惯有关。
食管癌家庭应该改善饮食，避免辣烫食物，多吃蔬菜水果，一旦出现不适，应及早进行检查，尤其是40岁以上的人群，更应该提早预防。
对待肿瘤和癌症，保持积极的态度
以上种种，其实就是希望能够引起大家对癌症的注意与重视，减少患癌的风险，将癌症扼杀在摇篮之中。对待癌症，长期以来的主题还是早发现早治疗。大多数癌症在早期时治愈率是很高的。
一旦患上了恶性肿瘤势必会破坏正常的细胞，其实只要做到早发现早治疗就能够降低对身体带来的伤害，治疗时有需要采取治疗与提高免疫力的方式来治疗，这样才能够提高生活质量，延长生存期。患者要有能够战胜疾病的信心，全面的为身体摄入营养。
若不幸查出来就是中晚期的癌症，是不是就意味着没有挽救的余地了？其实不然，千万不要将癌症视为不治之症，把癌症和死亡划上等号。癌症扩散了，治疗与否要根据病情来综合确定，不能一听到晚期就认为没救了。
国内外针对中晚期癌症的治疗手段种类繁多，除了手术和放化疗，还有很多有效的方法，如免疫治疗。人体内有淋巴细胞等免疫系统，它是抗御病毒、抗击肿瘤的。但肿瘤细胞有“免疫逃逸”能力，能蒙蔽淋巴细胞。免疫治疗不同于传统治疗手段的是，它不直接杀死肿瘤细胞，而是帮助人体自身的免疫细胞从肿瘤细胞的”蒙蔽“中恢复清醒，也让免疫细胞变得更加强大，进而准确识别并清除肿瘤细胞，也就是把淋巴细胞动员起来把肿瘤杀死。因此，免疫治疗也被誉为近五年来临床肿瘤治疗的重大变革。
例如日本的细胞免疫治疗，它创造性地使用人体自身的免疫细胞来治疗癌症，将癌症治疗“还原”于免疫系统与癌细胞之间的“斗争”，同时解决了癌症治疗与免疫力恢复的问题，也有大量使肿瘤最终“消失”的成功案例，对防“复发”和“转移”也较有效。
事实上，因为癌症死亡的人并不存在，实际上因为癌症引起的免疫力下降而产生的并发症，才是最终导致癌症患者死亡的事实真相。细胞免疫治疗的目的在于促进免疫系统的”重建“，使具备抗癌能力的免疫细胞抵抗癌细胞，让免疫系统有充分时间重新恢复。
癌症已不是”不治之症“，它其实也是有发展进程的一种慢性病。通过手术治疗，对癌症的病情贡献率为24%~30%，放射性治疗的为22%，而通过化学治疗等方式的为6%。免疫治疗是与传统治疗手段并行的”第四种“方式，能够进行联合治疗将癌症病情进一步延缓甚至是”医学治愈“，不再对生命产生威胁，从而让癌症成为慢性病的事实存在。
当然，除了细胞免疫疗法，也有其他的一些有效的方法，不过要记住的一点是，癌症的攻克是全球性的问题，其治疗方式自然也是全球性的，所以治疗要突破国界思维的限制，全球化时代，要更加开放和包容，把治好自己放在首位，保证身体的健康，积极寻求适合自己的治疗方法。
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