笔者在医院曾遇见过这样一位高血压患者，长期服用降压药维持血压，但在一次住院期间血压异常升高到200 mmHg，吃什么降压药都无济于事，一家人怀疑是住院期间吃的淡水鱼惹的祸，这是真的吗？难道有些淡水鱼高血压患者不能吃？今天笔者就来和大家说一说。

高血压及生活方式干预治疗

依据我国最新版《内科学》教材的定义，高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征，可分为原发性高血压和继发性高血压。原发性高血压，又称高血压病，是心脑血管疾病最重要的危险因素，可损伤重要脏器，如心、脑、肾的结构和功能，最终导致这些器官的功能衰竭。高血压的致病因素主要有三大类：遗传因素、环境因素及其他，而饮食则为环境因素中的重中之重。有研究显示，高血压的发生与钠盐、饱和脂肪酸、酒等物质的过量摄入呈正性相关。

因此，生活方式干预治疗高血压主要体现在以下几个方面：减少钠盐摄入，每人每日食盐量以不超过6克为宜；补充钾盐，多吃新鲜蔬菜和水果；减少脂肪摄入，减少食用油摄入，少吃或不吃肥肉和动物内脏；戒烟限酒等。

高血压患者可以吃淡水鱼

依据相关文献报道，我国常见的淡水鱼类均属于高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富的鱼类，其中脂肪含量最高的为鲶鱼（4.92%），脂肪含量最低的为鲫鱼（1.59%）。而且与其他肉类较多的饱和脂肪酸相比，鱼肉脂肪大多为不饱和脂肪酸。结合上面提到的高血压的致病因素，淡水鱼因富含不饱和脂肪酸更为适合高血压患者食用。

当然，高血压患者吃鱼有几点需要注意，高血压患者需要注意控制钠盐、饱和脂肪酸及酒的摄入，因此在淡水鱼的烹饪过程中宜避免油炸或腌制，尽量选择清蒸或炖汤的烹饪方式。因为油炸不可避免的会带入大量不饱和脂肪，而腌制则会带入大量的盐及其他调味品（油、酒等），都会进一步加重高血压。

综上所述，高血压患者不能吃某类淡水鱼的说法并不正确，只需注意烹调方式即可，大家可以放心食用。