下图是很久以前做的韩式炸鸡照片，有人问我可以分享食谱吗？但那时是看了“来自星星的你”后，很想吃千颂伊的炸鸡而乱做的，并没有记录下来。
这次很认真做了功课，我参考了几个韩国的食谱，再认真做了这次的韩式炸鸡。
韩式炸鸡用太白粉，马铃薯粉来炸。
我用鸡翅和鸡翅前面那段小鸡腿，因为带骨所以炸的时间比较久才会熟，可以用去骨带皮的鸡腿切小块比较容易炸熟，也方便食用。
韩式炸鸡
材料：
鸡翅和小鸡腿12只
盐1/2小匙
黑胡椒少许
米酒一小匙
蒜泥2小匙
姜泥一小匙
太白粉1/2杯（120ML）
酱料：
韩式辣椒酱2.5大匙
番茄酱2.5大匙
糖浆2大匙可以用蜂蜜代替
白醋2大匙
酱油一大匙
香油2小匙
砂糖3大匙
味醂2大匙
水2大匙
大蒜3瓣切成蒜末
做法：
- 把肌肉跟盐，黑胡椒、米酒、蒜泥、姜泥抓匀，腌一小匙，我腌了3小匙
2 锅里热油，把鸡翅沾上太白粉，用中火炸到金黄。
我没有放很多油，有量大概只盖到一半的鸡翅，炸一炸再翻面炸，如果有量多一点，让鸡翅完全浸泡在油里面会比较快炸熟。
放下去后不要急着翻来翻去不然粉会掉，炸几分钟等粉定型了再翻面，火不开太大，不然外面上色了，里面的鸡骨还没熟。
我每一面大概炸十几分钟，有点久，下次我想用去骨鸡腿会比较快。
3.炸过第一遍后，把鸡翅拿出来放网子滴油，把火提高成中大火，把鸡翅再回炸一次，炸两次“抢酥”可以把油逼出来，还可以让外皮更酥脆，油炸类的料理我都会炸两次。
4.另一个锅用香油把蒜末稍微炒出香味，再把其他材料加进去煮开，熄火，把鸡放进去拌，最后撒上白芝麻就好了。
我没吃过真正的韩式炸鸡，不过姐姐吃了说好吃，很像她和同学去韩国店吃的口味。
韩式炸鸡配上啤酒，一秒崩盘，可见有多好吃，大家快去试做看看吧。
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