我很喜欢水果沙拉，却又比较介意沙拉酱的热量，所以通常自己做，用酸奶代替沙拉酱，既保持营养，又相对降低热量，健康又美味。下面就将这道选自《沙拉不够吃》一书中的奇异果草莓蔓越莓沙拉分享给大家，做法很简单，将水果洗净切好，酸奶中加入柠檬汁，制成柠檬酸奶酱，最后将柠檬酸奶酱倒入切好的水果上，蔓越梅干撒在水果上即成。碧绿配鲜红，真是一道高颜值、高维生素 C的水果盛宴。

蔓越莓是近年来新晋的“健康零食”，深得女性喜爱。它含有丰富的维生素 C 和果胶，有助于体内毒素的排出和抑制黑色素的沉积，养颜效果极佳。

奇异果草莓蔓越梅沙拉

准备材料：奇异果（1个）80g，草莓150g，蔓越莓干50g，酸奶50g，柠檬汁1/2 汤匙

开始制作：

1. 将蔓越莓干放入温水中浸泡1分钟左右，洗净沥干备用。

2. 将奇异果洗净，用刀削去外皮，纵向切成两半，再切成 0.5cm 厚的半圆形片，备用。

3. 将草莓洗净沥干，纵向切成 4 瓣，备用。

4. 酸奶中加入柠檬汁，搅拌至顺滑，即制成柠檬酸奶酱。

5. 将柠檬酸奶酱均匀倒在草莓和奇异果上。

6. 将蔓越梅干撒在水果上即成。

小贴士：清洗草莓时，可以用淡盐水或淘米水浸泡 5 分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈弱碱性，可促进呈酸性的农药降解，再用流水冲洗，可以有效去除草莓中的农药。

选自《沙拉不够吃》这本书，版权所有。