干锅包菜

?

材料：五花肉、包菜、盐、生抽、蚝油、香醋、白菜、大蒜、干辣椒、大料、五香粉、鸡精

1、五花肉切薄片，包菜洗净用手撕成片，大蒜去皮拍碎；

2、热锅下包菜翻炒一下，把水分都炒干了就下点油一起翻炒，盖上锅盖闷一下就倒出备用；

3、另起锅倒油下五花肉煸出油，下大料和蒜、干辣椒爆香后下焖半熟的包菜；煸炒大概1分钟后，倒入生抽、蚝油、盐、五香粉、香醋调味，翻炒均匀后下砂糖、鸡精再翻炒一会即可出锅。

虾皮煎蛋

?

虾皮即补钙又便宜，号称平民的海鲜，但是单吃味道太咸，味道也有些腥味，鸡蛋和虾皮两种鲜美的食材做成煎蛋，吃腻了煎鸡蛋的不妨试试，当做一份早餐再合适不过了，味道鲜美无比 。

原料：虾皮、鸡蛋、葱花

做法：

1、准备原料

2、葱切碎

3、鸡蛋打散

4、把虾皮葱花和蛋液搅拌均匀

5、热锅中倒少许油

6、倒入蛋液，煎制两面金黄即可

炒农家肉

?

材料

五花肉，青椒，酱油，盐，大蒜，食用油

做法

1、少许食用油烧熟后，加入切成片了的五花肉。

2、倒入一些水，加锅盖煮大概20分钟左右。

3、揭开锅盖，使五花肉煎出油来。

4、倒入尖椒和切好的大蒜，一起翻炒。

5、放入适量的盐和酱油。

6、待尖椒炒熟后，便可以起锅食用了。

红苕烧兔

?

制法：

1.将净兔斩成块，入清水盆里冲净血水，沥干水分待用。另把红心红苕削皮后切块待用。

2.锅内放葱油，烧热后下兔肉块煸炒至水汽干，烹入一点儿料酒，加八角、小茴香、香叶和豆瓣酱炒香，掺入鲜汤并放盐、味精、鸡精和白糖调味。文火慢烧至兔肉熟后，放入红苕块、大蒜烧至软熟，再下青二荆条辣椒节和小米椒节，稍微翻炒一下，即可起锅装盘。

干锅包菜

?

材料：五花肉、包菜、盐、生抽、蚝油、香醋、白菜、大蒜、干辣椒、大料、五香粉、鸡精

1、五花肉切薄片，包菜洗净用手撕成片，大蒜去皮拍碎；

2、热锅下包菜翻炒一下，把水分都炒干了就下点油一起翻炒，盖上锅盖闷一下就倒出备用；

3、另起锅倒油下五花肉煸出油，下大料和蒜、干辣椒爆香后下焖半熟的包菜；煸炒大概1分钟后，倒入生抽、蚝油、盐、五香粉、香醋调味，翻炒均匀后下砂糖、鸡精再翻炒一会即可出锅。

小鸡炖蘑菇

?用 料

柴鸡 一只（约1000g）

榛蘑 100g 粉皮 150g

八角 桂皮 葱

姜 酱油 盐

做 法

1 |小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用

2 |鸡块过滚水焯一下，捞出冲去浮沫

3 |锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟

4 |倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时

5 |一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时

6 |半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可