五花肉炒茶树菇

用料：五花肉、茶树菇、配菜、青椒；

调料：姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油；

做法

1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

猪心炒青椒

材料：猪心、青椒、姜蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、油。

做法：

1、姜蒜切片，青椒去籽去蒂切成小块，猪心洗净冷水下锅，加几片生姜大火烧开，撇去浮沫去血水捞出洗净沥水切片，加入适量姜片、料酒、淀粉、生抽和盐拌匀腌制10分钟；

2、起锅烧热倒油，下入腌制好的猪心大火爆炒至微微变色，加入蒜片继续翻炒至猪心变色；

3、倒入青椒快速翻炒至变色后，调入适量胡椒粉和盐翻炒均匀即可出锅。

培根炒圆白菜

材料：圆白菜、培根、蒜、盐、白糖、醋；

做法

1.圆白菜洗净，用手撕成小块备用；培根改刀切小段；

2.热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味；加入蒜片煸香；

3.倒入沥干水分的圆白菜，翻炒；

4.调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可

香芋荷包蛋

主料：

芋头100克，鹌鹑蛋150克。

辅料：

番茄块50克，青红尖椒圈40克，姜片、蒜片、葱段各5克。

调料：

二汤50克，生抽、蚝油、盐、鸡精各适量。

做法：

1、芋头去皮切成薄片，入七成热油炸至金黄，捞出沥干。

2、鹌鹑蛋煎成小荷包蛋。

3、锅留底油烧热，加入姜片、蒜片、葱段各5克炸香，下番茄块50克、青红尖椒圈40克炒匀。

4、淋二汤50克熬开，调入适量生抽、蚝油、盐、鸡精大火收浓。

5、倒入鹌鹑荷包蛋150克、荔浦芋头片100克快速翻炒入味，勾薄芡淋红油即可装盘上桌。