春回大地，万物复苏，呼吸着春天的气息感受着春天的温度品尝着春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种，错过了，又要等上一年！

三色拌木耳

材料：黑木耳10克、黄瓜1根、白萝卜半根、胡萝卜半根、蒜1头、植物油4茶匙、食盐1/4茶匙、酱油3茶匙、醋2茶匙、白糖1.5茶匙

做法

1. 木耳用温水泡发撕成小朵，焯水后捞出控水

2. 黄瓜洗净打掉皮，拍扁后切大块

3. 蒜瓣切成大粒，胡萝卜、白萝卜切小块

4. 炒锅倒入油，放入蒜粒炒香

5. 调入味极鲜酱油、白糖、醋，精盐炒成味汁

6. 把炒好的味汁倒入盛有黄瓜、木耳、萝卜的容器里，拌匀

韭菜炒豆皮培根

1、韭菜切成长段，培根切成小条，1个小米辣切小圈，大蒜拍碎切几下。

2、豆皮用温水泡几分钟后清洗几遍。

3、热锅中倒适量油，放入培根炒香，然后放入大蒜、小米辣翻炒片刻。

4、然后把韭菜和豆皮一起倒入锅中中火翻炒。

5、炒至韭菜大蒜，加适量盐、少许味精，翻炒均匀出锅，装盘，即可食用。

蜜汁鸡腿

甜口的酱汁入到鸡腿里，腿肉还会渗出汁水来。整个盖到米饭上，酱汁还能拌饭吃。我觉得一不小心可能同事会来抢一口吃

【食材】 鸡腿（手枪腿）、姜、蚝油、蜂蜜、生抽、老抽、盐

【做法】 1.鸡腿剔骨（先切断骨节处的筋，再用剪刀剪开比较好剔）

2.加蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、盐、姜片、腌1个小时

3.平底锅放油，鸡腿两片煎微焦

4.淋入剩余酱汁，加一碗热水焖至收汁

5.鸡腿切块，淋上酱汁

可乐排骨

食材：肋排800g，小瓶可乐1瓶半

配料：大葱2小段，姜半块，香叶一个，辣椒一个，八角一个，桂皮一个

调料：

红烧酱油3茶匙，生抽1茶匙，盐半茶匙，料酒2勺。

装饰：白芝麻，香葱适量

1、肋排提前用半小时在冷水里泡出血水，中间换2次水。配料中的大葱和姜各切片。

2、锅中水煮开加入大葱，姜片一半，料酒2勺，倒入排骨。

3、再次开锅后煮2分钟捞出，反复的冲洗。锅中倒入适量的油煸炒下排骨。

4、加入大葱，辣椒，姜片翻炒。炒出香味。加入红烧酱油。翻炒至上色。再倒入砂锅中。加入1瓶半的可乐。加入料酒1勺，生抽1茶匙，香叶，八角，桂皮。

5、开火后转小火，炖1小时，加入盐调味，再大火收汁。最后撒上白芝麻装饰。

豆豉蒸排骨

材料： 排骨适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、辣椒适量、蒜头适量、豆鼓适量、糖适量；

做法

1.首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小。然后搅拌均匀。

2.加入适量料酒，大概一小勺这样子，主要是去除排骨的味道，然后搅拌均匀。然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好，老抽如图，一点就好，主要是上色。

3.然后加入辣椒，这款辣椒酱和现剁的辣椒很像，而且有点辣味，很好吃！没有的就用指天椒代替即可，一样的好吃！把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。

4.搅拌好了，可以蒸了。我是放电饭煲一起蒸的，大概15分钟左右。如果用锅蒸，水开之后放下锅蒸，大概8-10分钟左右！具体看量。出锅了！香喷喷，绝对可以干掉两碗饭，赶快来试试吧！简单又方便。

油爆青鱼块

备料：青鱼1000克、蒜6瓣、冰糖1块、香叶3片、盐2勺、胡椒粉3克、桂皮1块、八角1个、香醋2勺、葱2根、淀粉5勺、辣椒3个、油适量、生抽2勺、姜1块。

做法：把青鱼去鳞去掉里面的黑膜清洗干净切成块，放在盆中，加入盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制30分钟，倒掉里面的汤汁，加入淀粉搅拌均匀备用。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分。