水煮鱼
食材：草鱼1条、鸡蛋一个、黄豆芽适量、干辣椒、花椒、葱段、辣椒油、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣、香菜、蒜、胡椒粉均适量。
做法
1、将草鱼清洗处理干净，然后切成片，放入盘中，倒入适量的料酒、食盐、蛋清搅拌均匀腌制上半个小时的时间，豆芽、香菜、蒜清洗干净切段。
2、起锅烧油，下入豆芽微炒至热，铺与锅底。取另一炒锅，锅内放油烧至7成热的时候，下入花椒、干辣椒、蒜、姜片炒出香味，加入食盐、豆瓣、辣椒油拌匀，再加入再加入高汤烧沸
3、将鱼片一片一片的快速放进去，煮熟之后倒在都压上，撒上香菜。锅洗净放入少许的油，放入槐角、干辣椒、葱段炒出香味，趁热淋在鱼片上即可。
蒜香沙茶虾
材料：虾、红椒、青椒、沙茶酱、盐、淀粉、麻油、蒜蓉
做法：1.虾仁解冻，去除虾线后，洗净加盐、淀粉腌制入味。
2.青红椒洗净切成片。
3.起锅烧油，放入虾仁炒至变色后，起锅备用。
4.锅中留底油，加入蒜蓉爆香，加入沙茶酱炒匀。
5.放入青红椒炒至断生后，放入虾仁炒匀。
6.加盐调味后，加水淀粉勾薄芡，最后加少许麻油炒匀即可。
红烧土豆
主料：土豆；辅料：酱油1勺，盐1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1块
做法：1、先把土豆去皮，把土豆切成若干块，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡着，以免土豆变色。
2、把姜切条若干，放在调料碗里。
3、把食用油倒在烧热的锅里，然后把姜放入到热油里面，要不断的煎炸，烧出姜的味道。
4、把土豆块倒入烧热的油里面，不断的翻滚，以免土豆粘锅。
5、在放入食用盐、鸡精、酱油，酱油放到土豆块变熟为止。
6、在锅里面加入烧开的热水，在锅里面不断的煮，直到土豆块熟为止。
红烧牛肉
材料：牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。
做法
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水（水量要没过牛肉），大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。
瓜小酥肉
做法1.丝瓜去皮切成片
2.猪肉切片后用味极鲜、醋、料酒和盐腌一会
3.热油，把猪肉在面粉鸡蛋糊里沾一下后放入热油
4.依次放入热油
5.炸好后控油
6.用剩余的油开始炒丝瓜，加入适量的盐开始翻炒
7.丝瓜炒至变色后加入炸好的猪肉，翻炒几下即可
五花肉蒸白菜
材料：五花肉，大白菜，葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，蚝油，味精或鸡精。
做法：1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。
2.葱姜切成丝。
3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。
4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。
5.把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。
6.把五花肉白菜放入蒸锅。
7.锅开后蒸10--15分钟出锅
黄芪瘦肉汤
主料：猪瘦肉：250g 黄芪：3片红枣：3个姜：5g盐：适量花雕酒：适量
做法
1猪瘦肉清洗干净，改刀切成1cm左右肉片。
2姜洗干净后，去皮切片。
3炒锅内入适量的清水，2片姜片，一点花雕酒，放入切好的肉片焯水，煮开后捞出清洗干净。
4黄芪清洗干净，红枣洗干净去核。
5取一个砂锅，肉片放入，姜片放入，黄芪和红枣放入，加入适量的清水，大火烧开。
6烧开后转小火慢炖2小时，加入适量的调味即可。
瓜小酥肉
做法1.丝瓜去皮切成片
2.猪肉切片后用味极鲜、醋、料酒和盐腌一会
3.热油，把猪肉在面粉鸡蛋糊里沾一下后放入热油
4.依次放入热油
5.炸好后控油
6.用剩余的油开始炒丝瓜，加入适量的盐开始翻炒
7.丝瓜炒至变色后加入炸好的猪肉，翻炒几下即可
五花肉蒸白菜
材料：五花肉，大白菜，葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，蚝油，味精或鸡精。
做法：1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。
2.葱姜切成丝。
3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。
4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。
5.把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。
6.把五花肉白菜放入蒸锅。
7.锅开后蒸10--15分钟出锅