山药和紫薯营养价值丰富。它们可以加在一起做成美味的小吃。自制的山药紫薯饼，健康可口。里面又嫩又甜又软。我一次能吃三个。

我们卷起袖子，马上做吧。

所需材料

紫薯、山药、牛奶、鸡蛋、糖、面粉、食用

制作步骤

1.紫薯、山药去皮洗净，切成薄片备用；

2.将红薯和山药切成开水锅，蒸20分钟，蒸开；

3.把山药蒸一下，放进鸡蛋里，再多放些面粉，不要放山药泥；

4.揉山药面团备用；

5.趁热将紫薯捣成泥，倒入少许牛奶，加少许糖拌匀；

6.手上抹少许油，将牡丹面团小剂量拉匀，然后用手拍平；将紫薯泥放入小球中（如上图所示）；

7.将紫甘薯泥包好，用手压平，用叉子按几下；

8.山药紫薯饼的厚度和大小根据您的喜好而定；

9.把锅底的油刷一遍，把油热转小火，放入煎饼中，用小火慢慢煎；

10.把底部煎两分钟，然后翻几遍。煎8分钟左右，然后你就可以从锅里出来了。

炸山药紫薯饼，外皮嫩，甜，软，糯。很好吃但不油腻。真的很好吃。

温馨提示：

1.山药在沸水中蒸时不会变色；

2.喜欢吃点软的可以把面粉和山药泥放得一样多；

3.紫甘薯泥太干了。把牛奶（酸奶和冷煮的）放进去，搅拌均匀。紫甘薯泥较软；

4.味道取决于你自己的喜好。如果你不喜欢太甜，你可以保留糖；

5.在手掌上沾油的山药泥是不容易的。