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我是一位爱美食的宝妈，平时是一个属性比较宅的人，爱好做做饭，听听歌，看看书。喜欢用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人，很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！

焦溜豆腐

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气。今天就推荐给孩子一道菜，被誉为民间“植物肉”，焦溜豆腐，酸甜爽口，好吃又好做。你也快试试吧。

食材：

豆腐、西兰花、胡萝卜、葱丝姜片、蒜、生抽、醋、糖、盐、玉米淀粉、水、食用油；

做法：

第一步，把豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。

第二步，坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。

第三步，用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。

第四步，在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。

第五步，油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。

第六步，豆腐都捞出备用。

第七步，用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

第八步，爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。

温馨提示：

1，豆腐裹上淀粉后拿起拍一拍，去掉浮粉，以免炸的时候糊锅底

2，煎豆腐时火候不宜过大，以免煎糊，影响口感

有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。