五丝羊肉

材料：羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、杏鲍菇1段、胡萝卜1根、油适量、盐2g、生抽20g、淀粉5g、料酒10g

做法

1、材料准备

2、羊肉切丝，加盐、生抽10克，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟。

3、青、红、紫椒切丝，杏鲍菇、胡萝卜切丝。

4、锅中放油，放入羊肉丝，炒到变白盛出。

5、锅中留少许底油，放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。

6、再放入青、红、紫椒切丝，调入生抽10克，炒均。

7、最后倒入羊肉丝，翻炒均匀即可出锅。

家常焦溜豆腐

做法：

1. 豆腐切块，姜、蒜切片，葱切丝，胡萝卜切菱形片，西兰花掰成小朵

2. 烧一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中，等水煮开后捞出豆腐沥水备用，胡萝卜和西兰花也焯水1分钟左右，捞出用凉水拔一下备用。

3. 盘子里放玉米淀粉，把豆腐均匀裹上一层干粉，油锅做热到6成热，放入豆腐煎到四面金黄，捞出沥油备用。

4. 生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

5. 锅中放油，爆香葱丝、姜片、蒜片，放入豆腐、胡萝卜、西兰花翻炒，倒入调味汁，再放些水淀粉，翻炒到豆腐上包裹调味汁即可关火出锅

菠萝炒脊肉

做法

1、菠萝加水泡，然后切成小块，花椒切成小块，蒜末剁碎备用。

2、切开排骨，再加入淀粉摇匀，锅内油，加一片姜片，油烧热后放脊，炸至半熟即可。

3、在锅中加入少许油，将大蒜放入锅中，加入番茄酱和番茄酱翻炒，加入少许水淀粉，再加入盐和糖。

4、在沙司里炒菠萝后，花椒块和肉片翻炒炒锅包汁即可出锅。

什锦虾仁

材料：虾仁 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2汤匙、色拉油 适量、食盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小块

做法

1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉，少许淀粉抓匀让虾仁上浆，腌20分钟左右

2.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用，锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香，下入虾仁滑炒

3.虾仁变色后盛出，锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生，放入事先炒好的虾仁

4.放入黄瓜丁翻炒均匀，出锅前淋入香油，即可