酒蒸蛤蜊

材料：蛤蜊500g 、米酒半碗、 姜末适量、 黄油1小块、盐适量、生抽适量

做法

1、先让蛤蜊在淡盐水中吐沙。

2、热锅中倒入少许橄榄油，炒香蒜末和洋葱末。

3、然后加入蛤蜊和米酒翻炒一下，焖煮至蛤蜊完全开口。

4、加入一小块黄油和少许生抽调味，待黄油融化后关火即可。

5、尽情享用这道简单又美味的酒蒸蛤蜊吧。

青红椒炒干牛肉

材料：干牛肉一大块、姜丝稍多 油适量 盐适量 青红椒几个

做法

1、干牛肉切成薄片

2、烧开一锅水，将牛肉片倒进去汆烫

3、捞出沥干水

4、油锅烧热，爆香姜丝

5、倒入青红椒稍微炒软

6、倒入干牛肉片

7、一起翻炒几下，淋入少许水，稍微收汁入味即可

菜炒香干

材料：豆腐干、芹菜、盐、味精、香油、油、白糖

做法：

1. 香干切细条；芹菜切段，开水焯芹菜，捞出过凉水。

2. 锅里加一小勺食用油，加入香干煸炒，加入芹菜煸炒，放入盐，白糖再翻炒一下

3. 加入味精淋上香油即可出锅。

清蒸牛肉丸

做法：

1. 豌豆去皮洗净；香菇去蒂洗净；肉馅放入大碗中，加入鸡蛋和适量清水，沿着一个方向搅至上劲，搅拌均匀，加入一大勺干淀粉搅拌均匀，倒入适量豌豆粒拌匀。

2. 将香菇背朝上放入盘中，剪下的香菇蒂铺在盘底，再放入适量豌豆粒。

3. 将拌好的肉馅挤成小丸子，放在香菇上，上锅蒸15分钟。

4. 蒸好后把盘子里的汤汁滗出来，倒入炒锅中，加入水淀粉和少许生抽酱油煮滚。

5. 待汤汁变粘稠后，淋几滴香油提香，将芡汁浇在蒸好的丸子上即可。