近期发布的中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南指出，坚果富含脂类（包含多不饱和脂肪酸）、蛋白质、矿物质等营养素。一般人群可适量摄入坚果，建议每周吃50~70 g。

针对美国三项大规模队列研究的一项最新分析表明，对于成年人来说，一段时间内如果坚果摄入量增加，未来发生心血管病的风险会明显降低。

如果坚果摄入量随着时间推移而减少，心血管病发生风险则会增加。

研究者认为，该研究说明，经常吃坚果有助于降低心血管病风险，包含坚果的饮食有助于预防心血管病。对于以前从来不吃坚果的人来说，现在开始吃也有心血管获益。他们建议，可以将日常饮食中的相对不那么健康的食物用坚果来替代。

该分析覆盖了卫生专业人员随访研究、护士健康研究、护士健康研究Ⅱ，共包含192 655名成年人。

该研究每4年调查一次坚果摄入量，评估4年期间坚果摄入量的变化与未来4年内心血管病发生风险之间的关系。

结果显示，4年期间每天坚果摄入总量每增加0.5份（1份树生坚果或花生大约为28 g），心血管病、冠心病、中风发生风险分别降低8%、6%、11%。

与4年期间一直不吃坚果的人相比，坚果摄入总量增加（每天≥0.5份）的人未来4年发生心血管病、冠心病、中风的风险分别降低25%、20%、32%。

与4年期间坚果摄入量保持不变的人相比，坚果摄入量减少（每天≥0.5份）的人未来4年发生心血管病、冠心病、中风的风险分别增加14%、6%、28%。

该分析还显示，4年期间每天树生坚果、核桃、花生摄入量每增加0.5份，未来心血管病发生风险分别降低10%、17%、9%。

每天树生坚果、花生摄入量每增加0.5份，冠心病发生风险均降低10%。

每天核桃摄入量每增加0.5份，中风发生风险降低20%。

来源：

[1]Changes in Nut Consumption and Subsequent Cardiovascular Disease Risk Among US Men and Women: 3 Large Prospective Cohort Studies. J Am Heart Assoc, 2020, 9: e013877

[2]中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南. 中国循环杂志, 2020, 35: 209-230.

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