作者：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 赖静雯

淡荡春光寒食天，玉炉沉水袅残烟。梦回山枕隐花钿。

海燕未来人斗草，江梅已过柳生绵。黄昏疏雨湿秋千。

宋代李清照《浣溪沙·淡荡春光寒食天》描绘的光景正是清明节。由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐地，寒食与清明就合二为一了。寒食既成为清明的别称，也变成清明时节的一个习俗。《岁时百问》提到：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”清明是一个很重要的节气，自古以来便有“清明前后，种瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。清明之日不动烟火，只吃凉的食品。而青团这种可以提前做好无需加热的食品，十分适合在寒食那天用来充饥。青团制作的主要原料就是艾叶。艾叶性温，味辛、苦，归肝、脾、肾经，具有温经止血，散寒止痛；外用祛湿止痒等功效。

现代药理研究指出艾叶挥发油具有抗菌（细菌和真菌）[1]和抗病毒、活血[2]、平喘、 镇咳[3]的作用，艾叶多糖具有提高免疫功能的作用。艾叶还有镇痛和抗炎、兴奋子宫、止血、调节中枢神经系统功能、调节心血管系统功能、有降血压、降血糖、抗肿瘤、抗过敏、保肝利胆等作用。

本已烟雨蒙蒙、乍暖还寒的清明，遇上中医学上“寒湿疫”的新冠，用艾叶来祛除体内寒湿之气，去除空气弥漫之病毒，便成了当务之急。

祛湿寒

一、食

• 青团：

又称清明饼、艾叶粑粑、艾糍等，是清明节特色的节令食品。

做法：将艾叶（清明前为佳）100克洗净在开水中焯烫捞出，用搅拌机搅成泥；糯米粉300克和适量白糖、花生油放入盆中，加入艾叶泥揉成团；分成多个小圆球，上锅蒸20分钟即可。

功效：青团由艾叶糯米制成，既有艾叶散寒祛湿之功，又有糯米健脾养胃之效，但毕竟是糯米制品，因此脾胃虚弱者不宜多食；湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食。

• 艾叶饺子：

做法：将10～15克新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。

功效：具有散寒止痛、 健脾益气的功效，适用于虚寒体质，也适用于脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。

二、灸

艾灸，即通过艾绒（艾叶晒干捣碎后得“艾绒”）熏灼体表穴位，以达到固护阳气、调节气血的作用。《本草从新》记载：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫……以之灸火，能透诸经而除百病。”可见用艾叶作施灸材料，能通过皮肤、经络的能量传递与渗透，驱散寒气、温通经脉，使气血痹阻不通症状得到缓解和消除。

中国针灸学会针对新冠发出的指导意见中，按新冠肺炎不同病例提出各自的施针方案：

（1）疑似病例：方法：

足三里：用清艾条温和灸15分钟(每个穴位)；气海、中脘：每次选择一个穴位，用清艾条温和灸10分钟；

（2）轻型、普通型：

方法：合谷、太冲：用清艾条温和灸各15分钟；足三里：用清艾条温和灸10分钟(每个穴位)；神阙：用温灸盒灸15分钟；

（3）恢复期：

方法：大椎、肺俞与膈俞(或中脘与上脘)：用温灸盒灸30分钟；足三里或孔最：清艾条温和灸每穴15分钟。

三、泡

• 艾叶泡脚：

将新鲜的艾叶50克（干品30克）放入干净的锅中，然后加入适量的清水，大火烧开之后继续熬煮约15分钟即可，捞取艾叶，将泡脚水倒入盆/桶里。待温度适宜，即可入药水中泡。还可根据自己的身体状况，加入其它材料一起泡脚。

注意：

• 1、泡脚时间不宜过长，以身有微汗为宜。
• 2、经常用艾叶泡脚，容易导致虚火和寒火下引，而引起头晕、头痛的情况，以及脾气也会变得暴躁起来。
• 3、阴虚血热的患者不宜泡脚。
• 4、发烧和患有低血压、糖尿病的患者应在医生指导下泡脚。

• 艾叶泡澡：

艾叶30克洗净放入布袋中，入锅中大火煮滚后改小火煮15分钟后取出，将药液混入洗澡水中，待温度适宜，即可入药水中泡，5～10分钟即可。可祛湿驱寒、消肿散结，调节神经兴奋性,有效提高人体血液和淋巴的循环,增强人体免疫力。

艾叶泡澡祛湿的效果更优于泡脚。

防疫

一、熏

艾草在传统中医药防疫中的应用历史十分悠久，晋朝时葛洪[4]在《肘后备急方》中提到：“断瘟疫病令不相染，密以艾灸病人床四角，各一壮，佳也。”现代临床在传统直接焚烧艾叶烟熏的方法上进行改良，点燃艾条利用艾烟进行空气消毒。而且对比紫外线消毒、动态空气消毒机消毒等现代方式，艾烟预防流感发病方面取得较好的临床效果[5]。

注意：

1、烟熏至少半小时，这样能充分灭菌杀毒；

2、熏后应及时通风换气，避免对艾烟敏感的人群吸入而诱发咳嗽、呼吸困难等不适。

二、香

中药香囊源于中医里的“衣冠疗法”。所谓衣冠疗法，是利用穿着的衣帽、鞋袜或饰物将药物佩戴在身上，通过呼吸道或皮肤吸收而发挥其防病治病作用，是一种古老的中医外治方法。

清明属各种呼吸道传染病好发的春季，选取具有芳香辟秽解毒功效的药物制成香囊，将其佩戴在身上，能预防感冒、湿疹等春季流行病。香囊特别适合给小儿佩戴，因为小儿肌肤娇嫩，脏气清灵，药物易透达，只要使用得当，常能达药轻效捷之效。同时，香囊还具有调节机体免疫，提高抗病能力的效果。

在新冠疫情期间，我院中医科与中药房一起研制了一款用于预防新冠、流感、季节性感冒及其他呼吸道疾病的香囊，内含艾叶、藿香、苍术、佩兰等中药。并得到使用者的广泛好评。

注意：中药香囊不适用于孕妇和对中药材、干花过敏者。使用香囊时要注意防水、防潮，若直接接触皮肤出现红疹、瘙痒等现象，即取下香囊，将其挂于室内空气流通处。

新冠疫情期间无论是全国4万余名医护人员支援武汉前线，还是河南村支书载5吨蔬菜支援武汉，或者是武汉小区居民自发齐声道谢送别医疗队，这一个个感人至深的画面，无不诉说着人间有爱、有情。正是这份爱，给了曾因铺天盖地的新增数据而恐慌、焦虑的我们无畏无惧的勇气。有爱，有艾，湿·疫不愁。

审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 朱莎、林岚 / 同济大学附属皮肤病医院 朱全刚

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