拌一拌，开吃！

口水鸡

1、鸡腿加姜片、葱段、料酒煮熟，过凉水，撕成条。

2、酱料有红油辣子、葱花铺碗底，热油炸蒜蓉，炸香后一起浇在碗里，再加生抽、醋（我用的小青橘，也很不错）。倒在鸡肉上，加香菜、花生。

3、拌一拌，开吃！

豆腐皮鸡肉卷

用料：鸡胸肉，豆腐皮、胡萝卜、木耳、香菇、鸡蛋，大葱、生姜、辣椒丝，料酒、生抽、蚝油、盐

用量根据情况自己安排。

250g鸡胸肉搅碎

胡萝卜、香菇、木耳，喜欢吃葱所以切了半根。搅碎

搅碎，加蛋，加料，拌匀

在豆腐皮上均匀铺开

卷卷卷！肉墩墩手感超好哒

拦腰切开，肉确实有点多了￣ ￣)σ

上锅（旁边两个小的是用边角料卷的）

出锅啦！！

好吃，出味儿！都不想加别的小料了。

炸酱面

“青豆嘴、香椿芽，焯韭菜切成段；芹菜末、莴笋片，狗牙蒜掰两瓣；豆芽菜喝，去了根，顶花带刺的黄瓜切细丝；心里美，切几批，焯豇豆剁碎丁，小水萝卜带绿缨；辣椒麻油淋一点，芥末泼到辣鼻眼。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码。”

每次馋面条时候首先想到的就是炸酱面了！小时候在大姑家吃过一餐桌上摆满面码的豪华版炸酱面，长大后心心念什么时候一定要还原一下，这次就改良一下来一顿吧！

面码的准备

豆芽掐去两头，焯水。

豇豆切丁，焯水。

毛豆焯水。

香椿焯水，切碎。

韭菜焯水，切段。

黄瓜切丝。

青蒜切碎。

芹菜切碎。

炸酱的制作

先备好：一整根葱，葱白、葱绿分开；

4个蒜瓣切碎；

一斤五花肉切大一点的肉丁；

一斤黄豆酱（干黄酱的话需要用水搅稀）；

一小勺白糖（没有就用一部分甜面酱代替）。

1. 干锅倒底油。

2. 热锅凉油下肉丁。

3. 肉丁炒至变色，加蒜粒、葱绿。

4. 加黄豆酱、白糖，小火炒。

5. 分次少量加热水，小火熬大概20分钟。

6、熬到酱、油分离

7. 加葱白再熬一分钟。

8、熬到酱和油分离就成功啦！

开始放菜码啦！！

“原谅”套餐很完美

没有那么多菜？简配版也很好吃呀！

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