一顿烤串，美美哒地解决了一顿午饭！

哎，最近闲待在家，怎么比平时更有想吃美食的感觉呢？ 可能是太无聊了，总得找点事情干的缘故吧。娃又不让我干别的，那就只能成天想着吃吃吃了.......

前天去超市，拎回了两大袋吃的，看到超市里柜台上的年糕，想起了上大学时最爱吃的烤年糕和炒年糕，又想起了家人最近叨叨已经太久没有吃烤串了，好想吃呢，于是，一念冲动之下便决定在家动一次手。

其实，小区门前的烧烤店现在营业了，但是看到食客们寥寥无几，我也不太敢去，还是注意点好，现在吃啥还是在家自己折腾算了，带个孩子出去总归不太方便。

于是，我买回了年糕和香肠。当然，还买了其它的一点菜，比如土豆啥的。只是觉得这个年糕香肠比较特别，就单独拿出来说事了。其实烤法都一样，用的调料也雷同，所以喜欢的厨友根据这个举一反三好了。

好了，走，烤串去吧，只要有一口平底锅就行。

在家自制烤串

【菜品特点】

颜色靓丽，味道不输路边摊，做法简单，最重要的一点，解除了对烧烤的日思夜想。

【所需原料和厨具】

年糕，香肠，辣椒面少许，烧烤料，花椒粉，蒜泥，辣椒酱，老抽一点点，芝麻，盐，油，平底锅，木棍。

【制作流程】

第一步：拿出年糕和香肠，把香肠裹进年糕里，清洗一下。

对了，年糕比较干硬，需要提前用凉水泡软。

第二步：控干水份，最好多控一会，或者放在厨房用纸上吸掉水也行，否则煎的时候肯定溅油。

之后，一个个用木棍串起来，这个木棍可以买做冰棍的材料。

这事小孩子特别乐意干，交给他们一点都不成问题，不过，一定要看好，不能把尖尖的木棍单独让年龄小的孩子拿，危险。

话说，串成这样小孩子很喜欢呢，一个个吃起来也很方便。

第三步：调好抹的酱料。把原料里所说的调料各取适量混在一起，搅拌均匀。辣椒面按胃的接受程度加入。

这是上学时在学校前面的小吃店前吃的那个味道，感觉也是吃到了回忆呢。

不过，不能吃辣味的孩子们可以简单地撒上番茄酱或者蜂蜜芥末酱等来吃，也很好吃。

第四步：如果酱料都做好了，那把煎锅预热后加点儿油。不要用烈火来预热，最好用温火来预热。（有调料，容易烧焦。）

第五步：来个手工测温，检测一下锅底的温度，即把手放在离锅底七八厘米远的地方，试试温度。如果预热好了，就让小可爱们躺进去吧。

哎呀，滋啦一声，立刻就感受到了食物在滚烫的热油中释放美味的魅力，好期待它贴近锅底的那边会煎成啥样。

接下来，把预拌好的调味汁一一涂在年糕上，然后前后烤熟就行了。

其实，年糕是半熟制品，很容易熟的。

对了，酱料在前后烤的时候再涂一点，这样做可以形成更好吃的视觉效果。

第六步：最后，撒上点芝麻，提味还美观，就可以出炉啦。

嗯，虽说是午饭，其实也是偷懒做的一顿零食啦。不过，再加点别的菜，也就吃饱啦。

老公说，这颜色看着着实不错嘛，好诱人呀。那主要是因为加入了辣酱酱的缘故，其实不用这个直接撒辣椒面也是可以的。

就像上学时看路边摊大姐做这个，都是调料瓶拿起来直接往上抖的。

说真的，宅在家的这两个月偶尔觉得做饭都做急了，所以，好期待全世界的疫情快点散尽，这样就可以自由自在地又出去吃个饭了。

最后再叨叨一下，烤土豆片也是很好吃呢，另外，香肠换成桂花肠是不是会更好一点呢，好担心它会在受热时炸开呀，哈哈。

末了，感谢您的阅读，谢谢！

大家好，我是小点儿的厨房妈妈，喜欢分享各种美食，希望大家每天在吃饭这件事上，一日三餐都有好心情。