1. 充足(Adequacy, A)：食物提供充足的必需营养素、膳食纤维和能量；

2. 平衡(Balance, B): 不过度强调一种营养素或食物种类 而过低估计另外的；

3. 能量控制(Calorie control, C): 食物提供的能量，满足维持你理想体重的基础代谢、日常活动即可,不能过多，这样才能控制体重和体脂；

4. 适度(Moderation, M):食物不提供过多的脂肪、盐、精制糖或其他不需要的成分；

5. 多样化(Variety, V): 不要每天都坚持食用同样的食品，食物要种类多样。没有哪一种食物可以提供完整的营养素，没有完全研究清楚的生物活性物质也许对我们的健康非常重要，同时每种食物也许含有不同的毒素或污染物，食物的多样性可以避免这些食物或污染物在体内富集，食物的多样化可以给我们带来快乐，让我们对食物更有兴趣。

影响选择食物的因素很多，包括生理、心理、社会、文化、宗教等多种因素影响。在既定条件下，食物的选择要尽可能满足ABCMV原则。