每逢春节的时候，相信很多家庭都做了很多炸货，像炸鱼、炸藕合、炸丸子等，现在应该也吃光了。今天，我们研究一下主食米饭，米饭是如今大部分人的主食，尤其是我国，可是大家天天吃米饭但是你真的会蒸米饭吗？今天就给大家分享一下蒸米饭的小窍门。

米饭

米饭呢，很多人都很喜欢吃，刚开始米饭是在南方吃的最多，北方人吃得少，像山东，以前吃米饭很少，我们家一年也吃不了几次米饭，每次吃都抢着吃，那是以前的我们。现在呢，北方很多家庭也经常吃米饭，米饭可以搭配很多青菜和肉，非常好吃。那么做米饭呢，有很多技巧，给大家分享一下：

淘米

很多人有疑问，不就蒸个米饭吗？哪有这么多事情，其实不然，蒸米饭呢，第一步就是洗米，就是将米洗干净，这是提示大家一下，洗米一定不要超过3次，最高的次数就是3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭营养基本上也没有了，香味也减少了，再一个呢，人吃到肚子里的只是满足了饱，没有吃到营养。

第二个就是泡米

有时候我们为了省时间，就直接弄上米，放入水就直接蒸了，其实都做错了，需要提前浸泡的，先把米在冷水里浸泡1个小时左右，这样做的目的是，可以让米充分吸收水分，这样蒸出来的米饭个个都很饱满。在蒸的时候，最好选用稍微热一点的水，当然了凉水也可以，如果你想快点吃的话，那就用热水，个人建议，可以参考一下。

第三个呢，需要注意的是米和水的比例

我们在蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.5。我教给大家一个特别简单的方法来测量水的量，这也是我经常用的方法，当然你需要提前把手消毒并洗干净，将食指放入水里，一般水到食指的第一个关节处就可以了，当然，你如果喜欢吃硬一些的米饭，你可以少放点水，如果吃软一些的米饭，可以多放点水。

最后一个方法就是锦上添花

很多人家里大米可能会很多，没有吃光，如果你家里的米时间长了，没关系，也可以蒸出喷香的味道。我们可以在锅里加入少量的食盐或花生油，记住花生油必须熟的，而且是我们平时的温度就可以。只要在锅里加入适量就可以煮了。

这个方法屡试不败，大家可以试试看，这样做出来的米饭，咱家孩子能吃两大碗，真的很好吃，当然咱家里如果有紫米或者葡萄干，你可以撒一把在上面，就成了五谷米饭，更健康更好吃。

蒸米饭，大家学会了吗？今天中午就蒸一锅吧。

青菜呢，我给大家推荐一种我最喜欢的青菜，当然，青菜根据自己情况自己选择就可以了。

西红柿炒鸡蛋

每次吃米饭必须选西红柿炒鸡蛋，不知道你是不是呢？米饭最好是跟西红柿鸡蛋搅拌在一起吃，不管是盘子还是碗，都特别好吃，每次都能吃一大盘子，太香了。

提示：

鸡蛋呢，最好是先炒熟，再跟西红柿搅拌在一起，别忘了里面要加入白糖，一是调味儿，二是好吃，西红柿炒出来不酸，真的很给力，大家可以试试，适量即可。

今天中午都吃西红柿拌饭吧，家人每人一碗，最好再做个汤，比如说鸡蛋汤或者肉汤等，也是不错的，荤素搭配，营养均衡，身体棒棒哒。

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