得了糖尿病什么都不敢吃，既要控制血糖又要控制饮食。

经常听到有糖尿病朋友说要保持清淡饮食，有的甚至每天都是水煮青菜，一点肉都不敢吃。

那么，长期吃素对糖友真的好吗？可以降低血糖吗？

吃素也需要科学安排饮食结构，素食如果安排不妥当，也会出现营养素缺乏的危险。我们往往发现长期吃素的人也会出现血脂高的情况，也有长期吃素的人出现体型肥胖的情况。

我们在就诊的时候医生往往会建议我们清淡饮食。但清淡饮食并不是只吃素不吃肉。

饮食清淡的概念是因为大众的饮食大都肉类摄取过多，日常饮食结构中缺乏蔬果，坚果等维生素的摄取，因而提倡多吃蔬菜，饮食尽量清淡，少盐少油少糖。

而糖尿病属于一种代谢性疾病，其发病的原因主要和不良的生活方式有关系，多吃蔬果和粗粮能够有效防止血糖的升高，但素食并不是糖尿病患者的营养膳食方式。

正确的吃法是：

1 如果原来吃肉类海鲜比较多，蔬菜和水果很少摄取的糖友，可以减少动物性食品，多吃一些植物类食物如蔬菜蔬果坚果等，调整饮食结构，不仅仅有利于糖尿病，也能预防其他慢性疾病的发生。

2 如果糖友是原先肉类及奶制品吃的少、以淀粉类食物为主的，那么不用降低肉类食物的量，推荐按照中国居民膳食宝塔的推平均每日肉类40-75g，鱼虾类75-100g，奶300g，鸡蛋1个。

3 植物性食物的好处来源于天然的食材，如谷类，蔬菜，水果，豆类，坚果类，不是米饭馒头也不是饼干点心蛋糕等，而糖尿病朋友需要戒除甜饮料点心，一些新鲜的肉类，蔬菜，牛奶，鸡蛋这类食物对糖友的血糖是非常好的。

对于糖友，比起盲目吃素，真正该忌口的是这些食物，或许对控制血糖更加有用：

1 高糖食品

像一些精细大米、精细白面等高碳水化合物，就是直接导致血糖升高的一大因素，因此高糖食品的摄入也不利于糖尿病的治疗。

2 高脂肪类食品

像动物内脏、肥肉和其他高胆固醇食品是加重脂质代谢的紊乱的主要因素，除此之外，过量的蛋白质还会给肾脏增加负担。

3 高盐食品

经常吃高盐的食物会增加血压，增加心脏的负担，还有可能加重糖尿病并发症，一些隐性的高“盐”食品也要注意，如腌制的食品，精加工的腊肠，腊肉等。

绝大部分天然食物糖友都是可以放心吃的，需要注意的是食物的合理搭配，食物种类的尽量多样化，不要单一摄取同一类食物。

吃主食的时候，多配合叶类蔬菜和蛋白质类食物如鸡蛋，瘦肉，鱼肉等，牛奶等，对比单一吃素，这样的饮食反而有利于血糖的稳定。