土豆焖翅

材料：

土豆、鸡翅、干辣椒、八角、花椒、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、料酒

做法：

1.把鸡翅洗净，两面各割两道口子，放到碗里，加入少许酱油和料酒腌制30分钟。

2.热锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香后，加入鸡翅中火煎炒。

3.把准备好的花椒、八角放进锅里，鸡翅炒至变色后，加入切好的土豆块。

4.加水没过鸡翅，腌制鸡翅的汁水也倒入锅里。

5.盖上锅盖中火炖煮至汤汁收浓，出锅前加入少许盐和味精调味即可。

菊花茄子

材料：茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺

做法：1.茄子洗净切成6厘米左右的长段，然后在一段切成细长条，注意底部要连接在一起，不要切断，切好的茄子用盐腌制一下，使其变软。

2.青椒和胡萝卜切成细末，与肉末、葱姜蒜和在一起，调入适量盐和鸡精拌匀。

3.将变软的茄丝拨开呈菊花形，将调好的肉馅放在菊花形状的茄子上。

4.上锅蒸10分钟盛出即可食用。

腐竹炒黄瓜

食材：腐竹，木耳，黄瓜，葱花，酱油，糖，盐，淀粉，

做法

1、腐竹、木耳泡好，黄瓜、腐竹切菱形、木耳、葱花备用。

2、油烧热，下葱花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少许酱油和糖。

3、下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。

4、黄瓜稍变软，勾稀欠，淋明香油出锅即可

清炒芦笋虾仁

材料：新鲜虾、芦笋、盐、料酒、淀粉、姜、葱

做法：

1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠；

2、用少许盐、料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用；

3、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。姜切丝，葱切段；

4、炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉；

5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，放入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅