家里人不是太爱吃面包，但有时候还是会买点切片面包回来，晚上肚子饿的时候充饥。

买来的切片面包，比较柔软，我自己在家也做过几次吐司，当场烤出来的时候很软也很香，放到第二天，总感觉口感上比外面买的相对粗糙些。

在网上看了许多拉丝面包、牛奶吐司的做法，这次想试试用烫面法。

我不是专业厨师，我比较爱创新，当然，搞得好是创新，搞砸了就是黑暗料理。

正好买奥利奥大礼包，前两天我用奥利奥做了蛋糕，挺好吃的。这次又想祸害奥利奥饼干了，把它做进吐司里面，会怎么样呢？

还好，没搞砸，挺香挺软挺好吃的！来来来，分享我的做法，把奥利奥做进吐司里！　

食材：鸡蛋1个，烫面120克，高筋面粉120克，酵母2.5克，盐0.5克，白糖3-5克，黄油20克，橄榄油少许。奥利奥饼干3块。

做法：

1.先来做个烫面，据说烫出来的面粉，面筋会被开水破坏，这样和出来的面团会比较柔软。也有人用烫面糊糊来和面的（就是用开水煮面粉，边煮边搅最后成为一个面糊糊）。我这里取了80克高筋面粉。

2.然后烧了一些开水，趁热淋到面粉里。

3.用筷子搅拌搅拌，成为一个不稀也不干的粘粘的面团。

4.盖上盖子，放一边让它醒上几小时。下午做的烫面，晚上才来做面包。

5.烫面显然做多了，我只取了120克的量，然后打入一个鸡蛋，再加入120克高筋面粉，担心发不起来，我依旧放了2.5克酵母。对角线放了0.5克盐和不到5克的白糖。葡萄干用开水泡过后，挤掉水分，也扔进桶里。这里面就没有再放一滴水了。然后开启面包机揉面发酵功能。等面团揉成团后，把切成小块的黄油也扔进去。

6.一个半小时后，揉好并发酵过的面团可以取出来了。

7.虽然加了黄油，但用烫面做种，揉出来的面团还是挺粘手的，所以，我就淋了少许橄榄油在面团上面。

8.再手动揉压、摔打一下。对，摔打！虐它！

9.出不出手套膜也不是太讲究了，经过手揉和摔打，感觉面团比刚出桶时要更加有韧性了。

10.我用的是小的吐司模具，所以把面团分成两团。三片奥利奥饼干，手动掰碎。

11.先取一团面团，用擀面杖擀开，翻个面。

12.卷起来。

13.再擀开，放入奥利奥饼干碎，然后从上往下卷起来。

14.卷好后，放进吐司模具里。

15.再放进烤箱里，烤箱里放一碗水，用不高于35度的温度，进行二次发酵。等发酵好后，面团比刚才胀大了不少。讲究的话，可以往面包上面抹点鸡蛋液或者涮点软化后的黄油，不讲究的话，直接盖上盖子，送进烤箱，上下火180度，烤35分钟。

16.好了，吐司烤好了，把模具拿出来放到网架上。

17.倒扣过来，把吐司从模具里倒出来，放在网架上晾凉。这个吐司模具不用刷油，非常好脱模。

18.放到不烫手了，我就开始切片了。选锋利点的刀，切吐司片。

19.本来还担心奥利奥饼干会不会影响面团组织，结果切开来看，它和面包组织融合得非常好！

20.尝了一下，非常香软，又有点韧劲的一款吐司。为防止被风吹干，当晚吃不了的吐司，可用保鲜膜盖住。

用烫面法做的吐司，增加了面团的湿润度和柔韧性。放到第二天，它还是挺软的！里面有奥利奥饼干和葡萄干，让这款吐司吃上去别有风味！有趣又好吃！

有心动的朋友，赶紧试试吧！

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