大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

春笋炒腊肠由春笋、腊肠等主要食材制作而成。口感适中，味道鲜美，是居家生活必备菜种。

春笋炒腊肠

用量：春笋一个，腊肠半根，红辣椒两只，大蒜两粒，青蒜苗两根，老抽一勺，蚝油一勺，盐一勺，白砂糖少许，料酒一勺，水淀粉一碗。

步骤：

1，剥去笋衣，切掉根部比较老的地方，挺大一根笋的，剥完就剩下了一点点，不过这些还是能炒一大盘的，剥笋衣的工作，可以交给孩子去做，他们会很乐意去玩。

2，把笋对半切开，然后视情况，切成两段或者三段都可以，然后把小段的笋竖起来，切成薄片备用，饭店里的笋总是切得很薄，我想应该是为了看上去更多。

3，锅中加入适量的水烧开，水开后加入一勺盐搅匀，然后倒入笋片，搅动均匀，多煮一会儿，把笋的涩味儿去除，煮好以后捞出来备用就行。

4，香肠是我自己腌的，没有添加剂，很干净，取下来用开水冲一下表面，然后切成薄片。

5，大蒜拍碎切小，青蒜苗切小段，辣椒切碎，我买的辣椒不是很辣，喜欢吃辣的朋友可以换成小米椒。

6，油锅烧热，下入腊肠，辣椒段，蒜末，大火快炒翻炒出香味。

7，待香肠变色以后，倒入焯好水的笋片，淋入酱油，料酒，大火快炒。

8，然后加入糖调味，加入一碗水淀粉，提亮颜色。

9，最后倒入青蒜苗提香，用小葱也可以，但是三四月份正是蒜苗最好吃的季节，能多吃还是要多吃一些。

10，口味清淡的朋友直接盛出来就可以吃，口味重一些的，可以适当再加一点点盐调味。

西红柿肉丝面是一道美食，制作材料有番茄、挂面、熟肉丝等。

番茄瘦肉面

准备食材：猪肉适量、番茄2个、青菜适量、面饼一块、大蒜少许。

准备配料：油盐适量、生抽少许。

1、番茄洗干净切块，青菜洗干净，猪肉洗干净切块、大蒜洗净切碎待用。

2、锅烧热，热锅凉油放入蒜蓉炒出香味来。

3、加入番茄下锅炒出番茄汁来。

4、加入适量生抽提鲜。

5、加入适量清水，大火煮开。

6、加入青菜和面饼一起下锅，煮2分钟。再加入猪肉下锅煮至猪肉熟透，最后下少许盐调味，拌匀即可。

拌油爆虾是一道食品，主料是对虾、葱白等。

拌油爆虾

准备食材：对虾300克，葱白10克，姜5克，料酒10克，白砂糖15克，花生油30克，酱油15克。

做法步骤：

1、对虾触须剪掉，洗净，切成2厘米段，沥干水，葱白洗净，切成细末，鲜姜去皮，切成细末，葱末、鲜姜末放小碗内，加入酱油、白糖、料酒调匀，备用；

2、炒锅置火上烧热，倒入花生油烧热，将虾段放入炸透后捞出，倒去锅中油；

3、将炸好的虾段倒入锅中，随即将调好的汁倒入锅中翻炒几下，盖上盖焖片刻，待汁快干时再翻炒几下，盛入盘内即可食用。

羊肉片菠菜粉丝汤通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

羊肉片菠菜粉丝汤

所需原材料：羊肉片300克、西兰花1把、粉絲1把、芝麻油1汤勺、盐适量、姜1片、黑胡椒粉1/2汤匙

做法流程：

1.准备好所需原材料，西兰花摘洗干净，切去根处，将西兰花叶剥出来备用

2.将粉絲提早放到温开水中泡软

3.锅加水烧开，放入生姜沫煮2分钟，放入羊肉片，煮沸，去掉白沫子

4.放入西兰花，煮1-2分钟，放入粉絲搅拌均匀，添加盐调料，熄火，淋入芝麻油，添加白胡椒粉搅拌均匀，盛出就可以

双色素卷饼

【所需食材】

鸡蛋3个，粉丝一把，紫甘蓝适量，大葱一截，盐、香油、生抽、陈醋、番茄酱适量。

【制作过程】

1.粉丝用水煮熟，冷水下锅，煮熟即可，不要煮烂了，水开煮一分钟关火再泡一泡。

2.煮粉丝的间隙，把紫甘蓝、大葱洗干净切好，紫甘蓝切粗条，用凉开水泡一泡滤干水，大葱切丝备用，紫甘蓝也可以换成自己喜欢的蔬菜，或者加点火腿丝进去。

3.鸡蛋分两个碗装，蛋清和蛋黄要分离，分别装在两个碗中，加少许盐打散备用。

4.粉丝和紫甘蓝放在一个大碗中，加入生抽、陈醋、胡椒粉拌匀备用。(喜欢吃辣的可以加些油辣子拌匀。)

5.电饼铛或平底锅刷油，把打散的蛋黄液倒进锅中，轻轻晃动下，让蛋黄液均匀铺满整个锅底。

6.蛋黄液凝固后，不用翻面，拿刀子迅速把蛋黄饼划成数条，划完后，再快速捡出几条出来备用，不怕麻烦的可以把蛋饼出锅放在菜板上切成均匀的条，那样切出来会美观些，不会像我这粗细不均勻，刀子随手切的，太不整齐了。

7.打散的蛋清不要倒完，用勺子舀一半淋在蛋黄条的空白处，在蛋白凝固后，可以铲起来再操作，也可以直接在锅中操作，第一块双色饼铲起来放一边，趁热锅继续煎饼皮。

8.把开始分捡出来的蛋黄条摆放在锅中，再淋上余下蛋白液在空隙处，蛋白凝固后，拌好的粉丝和紫甘蓝挑一些放在双色蛋饼的一端。

9.用铲子和筷子配合，快速把双色鸡蛋饼卷起来。

10.出锅装盘，挤上番茄酱，撒上少许绿色的葱丝做点缀，简单美味的双色素卷饼做好了。

剁椒蒸鸡翅是一道以鸡翅、土豆粉为主材的菜肴名。

剁椒焖鸡翅

食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许

做法：

1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。

2 、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。

3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。

4、放入剁椒，炒匀。

5 、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。

6、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。

7、注入适量清水，没过鸡翅。

8 、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。

9、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。

10、用大火收汁，倒入水淀粉。

11、用锅铲翻炒均匀。

12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。

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