西瓜汁多味甜，解渴消暑，是人们最喜爱的果品之一。西瓜含多种营养成分，据测定，每500克果实中含蛋白质6克、糖40克、粗纤维1.5克、钾0.6克、磷50毫克、镁42毫克，维生素C15毫克，维生素A0.85毫克，还含有氨基酸、苹果酸、果胶质、苷类、碱类、醛类等。西瓜果实不仅具有丰富的营养，而且具有良好的药用价值。西瓜可预防和治疗酷热中暑、心热烦躁、风火压痛、口舌生疮、咽喉肿痛、炎症、高血压等多种疾病。

夏日来临时，以前能躺在院子里的摇椅上，手里拿块西瓜，盼着一毛一根的冰棍路过自己家，这是多少人儿时的梦想啊，如今的夏季我们再也不需要等待着卖冰棍的小贩了，物质生活充裕的今天，一切都那么美好。我们可以把冰箱塞满各种美食，坐在空调屋里拿个勺子舀着西瓜，但总是觉得似乎一切又失去了原来的味道。可能是西瓜多了却不够甜了。亦可能是西瓜没有以前那么解暑了。其实一切都没有改变，而是我们没有掌握挑选优质物品的方法，所以大多数人很喜欢吃西瓜，但我们该如何挑选好吃且不坏的西瓜呢？今天我就来告诉大家几招。

如何挑选西瓜

1、 根据颜色辨别瓜的成熟度。

相信不少人都听过用西瓜的颜色深浅来辨别西瓜好坏的说法吧，其实今天把这个列出来就是告诉大家这种方法并不可靠。其实西瓜表皮的颜色只是品种不同，就像我们吃的柿子，有黄的，有红的，还有青的黑的。黄的它长出来成熟了甚至坏透了它依然是黄的；而红的长成熟了就是红的，没有经历过变黄的过程；而青的也是如此，青柿子熟了依然是青的你再等它它也不会红不会黑的。所以不要用颜色去判断瓜熟否坏否。

2、根据瓜蒂形状判断瓜的成熟度。

相信很多人又被科普过了。说什么看瓜蒂是直的还是弯的，说什么直的甜，弯的不甜，去年我家种瓜时我还煞有介事的一个个看蒂，结果弯的也又甜的，不弯的也有甜的，后来我观察了一下如果瓜的位置你一直没动它，它的瓜蒂就是直的，如果在它小的时候你不小心给瓜掉了个个，或是不小心用脚绊了它它翻了个身，那它的瓜蒂就会纽几圈，所以瓜蒂是否绕圈圈跟甜不甜没有直接关系，就像婴儿的脐带，绕不绕圈它输送的营养是一样的。所以这个方法也不可取。

3、根据瓜蒂颜色判断西瓜的新鲜度。

根据瓜蒂颜色判断西瓜的新鲜度特别简单，如果瓜蒂的颜色是绿色的甚至还能掐出水来，那说明这个瓜摘不久，还比较新鲜，如果瓜蒂的颜色比较黄，没有水分，且呈现出枯萎的状态，那就说明这个瓜采摘很久了已经放了一段时间也就是不新鲜了。

4、用水测试瓜的成熟度。

这个方法很简单，而且正确率比较高，就是找一盆水，然后把西瓜放进去，若西瓜漂浮了一部分出来，那这个瓜应该是比较熟的，因为成熟的西瓜密度比水是小的。

5、 根据瓜蒂的凹陷程度判断瓜的成熟度。

据我观察，瓜蒂陷的越深则瓜越甜。这个是根据个人经验而来。

6、 根据瓜的重量判断瓜的成熟度。

在瓜新鲜度及大小差不多的情况下，拿瓜在手里掂一下，很重的说明不熟，相对轻的则是熟的瓜，再青则是熟透了接近坏了的程度。因为瓜生长的时间越长，水分被蒸发的就越多，瓜也就相对越轻。

7、 根据声音判断瓜的成熟度。

用手敲一下瓜，如果感觉声音急促，像个娃娃一样频率较高，清脆而明亮则瓜没熟。如果声音像个青年人一样略低沉，频率略低则说明瓜是成熟的，如果声音像老年人一样很低沉很闷而且空洞，频率很慢，说明这个瓜熟过了，可能已经空心了。

关于西瓜的其他问题

1、卖切好的西瓜好吗？

切好的西瓜很容易坏掉，有的即使看起来表面颜色还不错，事实上西瓜已经不甜了，而且已经酸了。买切好的西瓜最大的缺点就是你不知道它到底切开了多久。西瓜切开之后四个小时之后就不大好了，所以西瓜尽量随时吃随时切。

2、西瓜皮可以吃吗？

西瓜皮不仅可以吃，而且很好吃，关键是营养丰富。吃法是把西瓜皮最外面那层皮给削掉，剩下的就可以当成普通蔬菜就可以了，即使清炒也有很清香的味道。当然很多人是用来熬汤的，根据自己的兴趣爱好即可。

3、哪些人不可以多食西瓜？

西瓜属寒凉食物，所以脾胃不好的人尽量少食西瓜。西瓜糖分含量比较大，糖尿病患者尽量不要食用，另外体质弱怕冷的人尽量不要吃西瓜，更不要吃冰镇西瓜。

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