食材：杏鲍菇、红椒、大蒜、酱油、油、青椒、生姜、耗油、冰糖

1、将所有食材清洗干净；

3、将双椒生姜大蒜如图切好；

4、锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水；

5、将焯好水的杏鲍菇过凉水；过凉水片刻后捞出控水；

6、锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味后！在把火关掉；

7、加入适量的耗油；加入适量的酱油；

8、加入适量的冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化；

9、将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒；

10、杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入双椒翻炒均匀至断生即可。

植物油适量 盐适量 淀粉适量 味级鲜适量 姜适量 香葱适量 鸡精适量 红辣椒适量

1把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

2把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出

3把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味

4热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味

5加鸡精、胡椒粉翻炒均匀

7把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可

材 料：排骨、芋头、葱、蒜、盐、糖、料酒、酱油、油

1.排骨切块，加盐、糖、料酒、酱油，腌制1小时。

2.芋头切块，放入炒锅，煎至表面金黄，然后盛起备用。

3.热锅入油，加入蒜爆炒，再加入排骨炒至上色，加入清水烧开。

4.加入芋头、酱油和盐，焖30分钟。

5.大火收汁，就可以上菜啦。

虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香