洋葱孜然牛肉

材料：洋葱1个、牛里脊肉300克、青椒1根、红椒1根、芝麻1勺、孜然粉1勺、香菜1根、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺

做法1.洋葱切块，牛里脊逆纹切薄片，青椒、红椒分别切块

2.牛里脊薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟

3.热锅冷油，放洋葱、青椒、红椒煸炒片刻

4.放牛肉片炒熟

5.倒入盐、孜然粉翻炒均匀

6.倒入熟芝麻，翻炒至熟芝麻略带焦香即可

丝瓜炒油条

材料：丝瓜、油条、蒜末、蚝油、水淀粉。

做法：1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，盛出；

2、丝瓜去皮切块，锅内放油炒香蒜末；

3、下丝瓜炒1分钟，倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟；

4、倒入油条翻炒均匀即可出锅。

香酥辣子鸡

做法1.鸡肉洗净斩成小块；用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上；

2.辣椒洗净切断；滤掉辣椒籽备用；

3.花生油烧热；笨办法，试一个鸡肉块；

4.倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出；

5.炸到金黄干香后捞出，沥干油备用；锅中下底油，小火炒香花椒和姜片；

6.加入葱蒜、八角和香叶继续同炒

7.加入辣椒；翻炒均匀

8.烹入料酒和五香粉；想让鸡肉好嚼一点的之后还可加一点蔬菜水；

9.最后加入芹菜段翻炒至断生，撒上白芝麻点缀

海带拌紫甘蓝

材料：干海带30g、黄瓜半根、紫甘蓝2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。

做法:1、干海带泡发切成细丝，放入开水中焯一下水，盛出备用。

2、紫甘蓝切丝备用。

3、黄瓜洗净从中间切成两半，然后再切成薄片备用。

4、紫甘蓝跟海带，香菜，醋，生抽，麻油，一起搅拌均匀。

5、最后将黄瓜铺在盘底，将拌好的海带摆盘即可。

素炒杏鲍菇

材料：青椒3～4只；杏鲍菇2只；大蒜瓣4～5瓣；生抽；老抽；盐适量；

做法：1、将青椒切成细条状或薄片。

2、把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。

3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）

4、在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）

5、待油热时，加入切好的大蒜爆香。

6、大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

7、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。

8、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。