中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！

木耳香菇打卤面

食材： 葱花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋。

做法：

1、香菇木耳黄花泡发；

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

虾皮拌豇豆

材料：嫩豇豆200克、虾皮50克、红辣椒1个、黄辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块、香油6克、香醋3克、精盐3克、味精1.5克。

做法

1. 把豇豆洗净切段，用沸水给它焯透，沥干水分装盘。

2. 葱、姜洗净切末。

3. 红辣椒、黄辣椒切丝。

4. 虾皮洗净，沥干水分，放在豇豆上，再放上葱、姜、香醋、盐、味精给它拌匀，然后再给它淋上点香油，就可以装盘食用了。

核桃酱爆鸡丁

材料：鸡胸肉、核桃、红辣椒、料酒、淀粉、葱、生抽

做法：

1.将鸡胸肉洗净切成丁，加入少许盐、料酒抓匀腌制15分钟。

2.起油锅，下鸡丁煸炒至7分熟，盛起备用。

3.将辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用。

4.炒锅内加入适量油，先将核桃放入煸炒。

5.加入红色辣椒炒香。

6.倒入鸡丁，加入适量生抽，大火快速翻炒。

金沙胡萝卜

材料：胡萝卜、咸蛋黄、小葱、少量盐和生抽。

做法：

1、蛋黄放在碗里，加一点料酒，蒸十五分钟。

2、胡萝卜切稍粗的条，大火蒸五分钟。

3、咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。

4、蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。

5、炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。

6、蛋黄在锅中会出现大量泡泡。

7、加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。