给每天上网课的小朋友准备的午餐，营养美味

排骨米饭的用料

排骨500克、胡萝卜1根、大米3人量、食用油4勺、生抽1勺、盐5克、料酒1勺、糯米50k克、香菇4朵、玉米粒50克、冰糖10克、花椒10粒、大料1个、桂皮1小块、香叶3片、老抽1勺、葱1根、姜3片、蒜5瓣、小香葱2根

排骨米饭的做法

步骤1

糯米泡2小时左右，香菇泡发

步骤2

排骨放清水加料酒泡2小时

步骤3

泡好的排骨沥干水分，加葱姜蒜，生抽，老抽，腌制2小时左右

步骤4

泡好的香菇沥干水分，切丁，玉米粒是我拨好在冰箱里冷冻的，吃的时候拿出来一小袋就行胡萝卜切丁，（忘记拍照了）

步骤5

锅里放油，煎一下腌好的排骨，香菇放进去一起翻炒

步骤6

加热水，大火烧开，小火炖20分钟左右，捞出调味料，备用

步骤7

大米淘洗干净，加糯米，加上排骨汤，正好是做饭的量

步骤8

把排骨，胡萝卜，玉米粒，放进锅里，按着煮饭的方式煮好就OK啦

步骤9

小香葱切小段

步骤10

开锅，小香葱放锅里拌匀即可。

排骨米饭的烹饪技巧

我是按照煮这些米需要多少水，添加的炖排骨的水，也可多加一点点，炖的时候会挥发一些。我之所以先炖排骨，是希望米饭更有味道，也可以不炖，腌好了，直接放米里加水做就行。我把所有调味料捞出来，是为了吃的时候可以大快朵颐。

作者：跳着芭蕾炖排骨