山西生炒面

做法

1.将肉切片。葱姜蒜各种配料准备好。

2.将莲花菜，豆芽洗净。

3.在锅中加入适量油，再加入花椒。

4.将肉、葱、姜、蒜、干辣椒一同下锅翻炒～并加入少许酱油，盐、十三香。

5.将莲花菜与豆芽加入锅中翻炒。

6.将菜炒至7成熟，加入适当水，形成汤汁，并加入焖面，将焖面摊在菜上。

7.盖上锅盖，大约六七分钟菜汁收干即可关火。

8.打开锅盖，用筷子将面与菜搅拌，就可出锅。

玉米蒸排骨

做法

1.空碗中放入排骨400克，盐1克，生抽10克，老抽5克，蚝油20克，蒜2瓣搅拌均匀，用保鲜膜封好腌制1小时候以上入味

2.准备一个空盘，玉米摆盘，之后玉米上面放上腌制好的排骨

3.上锅蒸40分钟左右，用小火就行了，蒸好后撒少许的葱花，小米辣即可

豆腐猪肉丸子

材料：猪肉260克、豆腐250克、食盐1勺、鸡粉调味料1勺、小葱1支、姜1个、味极鲜1勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、鸡蛋清1个、生姜粉1勺、料酒2勺、油适量。

做法：

1、新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用。

2、生姜削皮洗净。

3、先将豆腐焯水

4、猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料

5、将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌压刀面，压碎豆腐。然后剁碎，豆腐用纱布包住挤去水分。

6、混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，至其非常有粘性。

7、取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。

8、锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸；在丸子稍成形，用漏勺推动，让其都均匀受热，颜色也更均匀，颜色金黄捞出控油装盘即可。

鲜味虾

材料：虾250克、酱油5茶匙、白酒1茶匙、生粉1/2茶匙、白糊椒粉1/2茶匙、白糖3克、红辣椒2根、蒜3瓣、小葱35克、植物油2汤匙

做法

1.准备好食材

2.鲜虾剪去虾须、去掉虾肠，再洗净

3.用白糊椒粉、白糖腌味

4.加进白酒、生粉腌味

5.再加进2茶匙酱油腌味

6.所有调味料放进去后把它拌均匀，腌制5分钟

7.葱洗净后切段、蒜头剥衣，红辣椒切小粒，备用

8.下油锅，把蒜头、葱段爆香

9.把鲜虾放进锅里，煎至两面微金黄色

10.虾两面煎至微金黄色后，加进3茶匙酱油调味

11.放进红辣椒，翻拌几下

12.盖上锅盖焖3分钟

13.最后加进葱段迅速翻炒几下，关火即可