想必很多人都有过这样的苦恼，每次快到中午的时候都会纠结今天中午到底要吃什么呢？中午吃什么是一个几乎很多人都面临着的问题，之所以会有着这样的苦恼，就是因为大家既想吃到美味的食物，可是又不想太过于麻烦。今天要教给大家的这一道美食就是黑椒土豆肥牛饭。

听这一道食物的名字，大家可能会觉得它非常的麻烦，但是这一道美食可并不像大家想象的那样的难制作，它不仅非常的美味，制作的方法还十分的简便。接下来，就让我们一起来看看这一道美食的制作方法吧！在制作这一道美食之前，大家需要准备好它用到的食材。其实食材也是非常的简单，大家看这一道美食的名字，你大概就能够猜出来这一道美食所需要用到的食材到底是什么了。土豆、肥牛是必不可少的，除此之外我们还需要准备红辣椒和洋葱，大蒜这是能够增加这一道美食的口感所需要的调味品。

将买来的肥牛卷放置在一旁解冻，然后开始处理土豆。将土豆的外皮切掉之后，将它切成小块，放置在冷水之中浸泡，将洋葱切成小块放置在一旁，在这里并不需要用到一个完整的洋葱，只需要半边洋葱就可以了，然后切几个辣椒。如果说是一个人吃饭的话，那么土豆也只需要一个就可以了，肥牛的数量当然是根据自己能吃多少来决定了。如果说比较喜欢吃肥牛的话，那自然是要多放一些的。至于辣椒的数量也是根据个人的口感来确定的，喜欢吃辣的朋友呢，可以选择多放一点辣椒。在这里用到的小红辣椒，它的辣度相对来说比较的高，所以在制作这一道美食的时候，只需要用到两个小红辣椒就可以了。

等待这些食材都已经处理完成之后，想必肥牛卷也已经解冻完成了。将火打开在锅中加入清水，等待锅中的清水已经完全被烧热之后，将已经解冻好的肥牛放入到清水之中开始进行焯水的处理。在焯水的过程之中，可以在里面加入几片姜片和些许的料酒，这是为了能够去除肥牛它本身的腥味。有一些不太能够吃肉食的朋友，对于食物的腥味可能会比较的在意，所以大家在对肥牛进行焯水的时候，可以向里面加入姜片和料酒来去除肥牛它本身的腥味，等到肥牛的颜色已经完全变深之后，就代表着它已经熟了。

这个时候，就可以将肥牛从锅中盛出来放置在一旁了，然后将锅中的清水倒掉再次开火，等到锅中完全没有水的印记之后，向里面加入少量的食用油，然后将切好的洋葱倒入进去，不断的翻炒。等待洋葱已经炒出香味之后，把蒜末倒进去继续翻炒。之后向里面加入土豆，然后向里面加入少量的清水，清水只需要完全没过土豆就可以了，之后把锅的盖子盖上煮十分钟。等到土豆已经完全变得松软之后，就可以把焯过水的肥牛加入进去了。

将焯过水的肥牛加入进去之后，不断的翻炒。直到肥牛和土豆、洋葱充分的融合在一起，然后像里面加入生抽、蚝油、黑胡椒酱等调味料继续翻炒。等待锅中的食材和这些调味品都已经充分的融合之后，再把已经准备好的辣椒放进去，继续进行翻炒。之后，再翻炒两分钟左右黑椒土豆肥牛就制作完成了。黑椒土豆肥牛饭，这一道美食必不可少的自然就是饭了。在制作这一道美食之前，建议大家可以先煮米饭，这样等黑椒土豆肥牛制作完成之后将米饭盛出来，然后把黑椒土豆肥牛均匀的铺在米饭的上面，这样的话一道黑椒土豆肥牛饭就已经制作完成了。在后续制作黑椒土豆肥牛的时候，并没有向里面加入食盐的原因是黑胡椒酱和生抽本身是含有些许的盐分的。如果说喜欢口味重一点的话，那建议在这一个步骤还是要加一些食盐的。

怎么样？大家在看了有关于这一道美食的制作方法之后，是不是发现这一道美食的名字和它的制作方法不成正比呢？名字听起来似乎很难制作，可是具体的制作过程又并不是那样的复杂。这一道美食不仅制作过程简单，味道还非常的美味呢！大家学会它之后就不用再为中午吃什么而发愁了。