酱汁淋鱼

材料：

鱼、西红柿、鸡蛋、面粉、酱油、辣椒酱

做法：

1.洗净的鱼加入姜片，盐，鸡蛋，水淀粉，酱油腌两个小时。

2.热油鱼大火下锅，待一面金黄翻转另一面继续炸至两面金黄炸熟，装盘。

3.腌鱼期间就可以把番茄热水烫过，去皮，切碎到出汁。

4.切碎的番茄酱加入辣酱，拌匀，热锅，不放油，把番茄酱下锅炒出沙水。

5.用勺子把调好的酱汁浇在装盘的鱼上，香菜点缀，即可。

西兰花炒桃仁

材料：

西兰花、核桃仁、盐、鸡精

做法：

1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。

2.捞出西兰花放入凉水中过凉;凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。

3.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

家常小炒肉

材料：

五花肉、青红椒、洋葱、豆瓣酱、白糖、生姜、陈醋、盐、油

做法：

1.五花肉切片，青红椒去籽去蒂切条，洋葱和生姜切丝。

2.起锅烧热倒油，放入五花肉片子小火煸炒至金黄色，加入少许姜丝略炒几下。

3.倒入青红椒和洋葱翻炒均匀，加入一大勺豆瓣酱、白糖和陈醋翻炒均匀，最后调入少许盐和生抽炒匀即可出锅。

素炒红薯丝

材料：

500克红薯、20克青椒、蒜末、葱白、3克盐、3克鸡粉、3毫升生抽、10毫升水淀粉、食用油

做法：

1.洗净的青椒切成4厘米长的段，去籽，再切成丝。

2.去皮洗净的红薯切5厘米长的段，切成片，再切成丝。

3.锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐，倒入红薯，略煮一会。

4.倒入切好的青椒丝，大火煮约1分钟至沸腾。

5.捞出焯好的食材。

6.沥干水分，装入盘中备用。

7.用油起锅，倒入蒜末、葱白，爆香。

8.倒入焯好的红薯和青椒丝。

9.翻炒至断生。

10.加入生抽、盐、鸡粉炒匀入味。

11.加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。

12.把炒好的红薯丝盛出装盘即可。