眼下，全国各地开始逐渐复工，上班族又开始忙碌了起来。对于上班族来说，忙了一天，晚餐还花时间去做，想想都觉得头疼。有什么菜式做起来简单快手又好吃呢？当然有啦！

今天给大家分享一道我特别喜欢的快手下饭菜——黑椒牛肉粒。这道菜10分钟不到就能搞定，做法简单，有荤有素，最适合忙碌的上班族制作。之前我在别的平台分享过这道菜，很多网友都夸：太会吃了。下面我们来看看这道菜的具体做法吧。

【食材清单】

牛肉350g、杏鲍菇1个、大蒜2瓣、香菜少许、、料酒1勺、淀粉1勺、1勺花生油、生抽2大勺、蚝油1勺、黑椒酱1大勺

【详细步骤】

第一步：牛肉冲洗干净血水，切成1厘米左右的小粒，放入1勺料酒、1勺生抽、1勺花生油、1勺淀粉用力抓匀，静置腌制20分钟。

第二步：杏鲍菇切成丁，大蒜剁成蒜末，锅里倒入适量的油，油热下蒜爆香，下入牛肉，大火煸炒至表面微微焦黄。这里有个小技巧，牛肉一定要大火快炒，不然牛肉炒老了就咬不动了。这一点是牛肉鲜嫩的秘诀。

第三步：把杏鲍菇粒倒入锅中翻炒1分钟，锅里放入1勺生抽、1勺蚝油、1大勺黑椒酱翻炒均匀。

第四步：锅里加入半碗清水，中火把酱汁收至浓稠即可盛出，最后撒上香菜装饰一下就完成啦。

【小贴士】

牛肉尽量买筋少肉嫩的部位，比如里脊，这样做出来的牛肉粒口感更好。

牛肉粒和杏鲍菇吸收了浓郁的酱汁，特别下饭，再也不怕吃饭没胃口了。如果你不想做耗费大量的时间精力做菜，不妨试试这道黑椒牛肉粒哦。

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